La dieta con vitamina E reduce el riesgo de demencia
Los datos experimentales sugieren que los antioxidantes, nutrientes que ayudan a reparar este daño, pueden proteger contra la degeneración de las células del sistema nervioso.
“Aunque los ensayos clínicos no han demostrado ningún beneficio de los suplementos antioxidantes para la enfermedad de Alzheimer, la variedad más amplia de antioxidantes en las fuentes alimentarias no está bien estudiada en relación con el riesgo de demencia; unos pocos estudios, con diferentes períodos de seguimiento, han arrojado resultados inconsistentes ”, escriben los autores.
Elizabeth E. Devore, Sc.D., del Erasmus Medical Center, Rotterdam, Países Bajos, y sus colegas evaluaron a 5.395 participantes de 55 años o más que no tenían demencia entre 1990 y 1993. Los participantes se sometieron a una entrevista domiciliaria y dos exámenes clínicos en el inicio del estudio, y proporcionó información dietética a través de un proceso de dos pasos que incluía una lista de verificación basada en comidas y un cuestionario sobre alimentos.
Los investigadores se centraron en cuatro antioxidantes: vitamina E, vitamina C, betacaroteno y flavonoides. Las principales fuentes alimentarias de vitamina E fueron la margarina, el aceite de girasol, la mantequilla, la grasa para cocinar, el aceite de soja y la mayonesa; la vitamina C provino principalmente de naranjas, kiwis, jugo de toronja, toronja, coliflor, pimientos rojos y col lombarda; betacaroteno, de zanahoria, espinaca, sopa de verduras, escarola y tomate; y flavonoides de té, cebollas, manzanas y zanahorias.
Durante un promedio de 9,6 años de seguimiento, 465 participantes desarrollaron demencia; 365 de ellos fueron diagnosticados con la enfermedad de Alzheimer.
Después de ajustar por otros factores potencialmente relacionados, el tercio de las personas que consumieron la mayor cantidad de vitamina E (una mediana o punto medio de 18,5 miligramos por día) tenían un 25 por ciento menos de probabilidades de desarrollar demencia que el tercio de los participantes que consumieron menos (una mediana de 9 miligramos por día).
Los niveles de ingesta dietética de vitamina C, betacaroteno y flavonoides no se asociaron con el riesgo de demencia. Los resultados fueron similares cuando solo se evaluaron los participantes diagnosticados con la enfermedad de Alzheimer.
"El cerebro es un sitio de alta actividad metabólica, lo que lo hace vulnerable al daño oxidativo, y la acumulación lenta de dicho daño a lo largo de la vida puede contribuir al desarrollo de la demencia", escriben los autores.
“En particular, cuando el beta-amiloide (un sello distintivo de la enfermedad de Alzheimer patológica) se acumula en el cerebro, es probable que se evoque una respuesta inflamatoria que produzca radicales de óxido nítrico y efectos neurodegenerativos posteriores. La vitamina E es un poderoso antioxidante liposoluble que puede ayudar a inhibir la patogenia de la demencia ".
Se necesitan estudios futuros para evaluar la ingesta dietética de antioxidantes y los riesgos dietéticos, incluidos diferentes puntos en los que consumir más antioxidantes podría reducir el riesgo, concluyen los autores.
Fuente: JAMA y revistas de archivos.
