Cuando ambos padres comen verduras, es más probable que los niños sigan su ejemplo
Cuando ambos padres dan un ejemplo positivo al comer verduras, frutas y bayas, es más probable que sus hijos pequeños sigan su ejemplo, según un nuevo estudio de la Universidad de Finlandia Oriental.
Los hallazgos se publican en la revista Calidad y preferencia alimentaria.
Los hábitos alimentarios van desde la niñez hasta la edad adulta, y el período de la primera infancia es fundamental para adaptarse a una dieta rica en verduras. Desafortunadamente, muchos niños consumen cantidades inadecuadas de frutas y verduras.
El estudio examinó a 114 niños en edad de jardín de infancia y sus padres (100) en Finlandia. A través de una encuesta a los padres, los investigadores analizaron el entorno alimentario en el hogar de la familia y su consumo de verduras, frutas y bayas. Las verduras y frutas y bayas crudas y cocidas se analizaron por separado.
Los resultados muestran que, hasta cierto punto, el consumo de verduras está influenciado por factores diferentes al de frutas y bayas. Por ejemplo, el ejemplo materno se relacionó con el consumo de verduras, frutas y bayas crudas y cocidas. El ejemplo paterno, sin embargo, fue el más fuerte para las verduras cocidas.
“Esto demuestra que enseñar a los niños a comer sus verduras no es algo que las madres deban hacer solas. Un ejemplo positivo de ambos padres es importante, al igual que su motivación para el niño ”, dijo la nutricionista Kaisa Kähkönen de la Universidad del Este de Finlandia.
Los investigadores también encontraron que la cena es la comida más importante en casa cuando se trata de enseñar a los niños a comer verduras. Las familias que participaron en el estudio a menudo cenaron juntas, destacando el papel de la influencia de los padres en el desarrollo de las elecciones y preferencias dietéticas de los niños.
Cenar juntos ofrece una oportunidad diaria de experimentar verduras en una variedad de formas: como plato principal, como guarnición y como ensalada.
“Se pueden crear variaciones sirviendo verduras crudas, como el pepino y el tomate, siempre populares, acompañadas de cocidas. De hecho, muchas hortalizas de raíz, coles y calabazas se sirven mejor cocidas ”, dice Kähkönen.
Cuando se trata de comer fruta, los refrigerios de la noche fueron la comida más importante.
Los investigadores encontraron que muchas familias todavía comen menos verduras, frutas y bayas en promedio de lo que sería beneficioso para su salud. Las verduras y las bayas cocidas fueron los alimentos menos consumidos entre los participantes del estudio.
El estudio recién publicado se llevó a cabo en colaboración entre investigadores de las universidades del este de Finlandia, Jyväskylä y Turku.
Fuente: Universidad de Finlandia Oriental
