¿Por qué es tan difícil frenar sus antojos?
¿Son cupcakes, papas fritas, pan, un gran plato de pasta, fondue de queso, pollo frito, pizza, helado o algo más?
¿Le apetece algo cremoso que se derrita en la boca o un crujiente salado que le quite el filo?
Si lo hace, es similar al 100% de las mujeres y al 75% de los hombres que informaron tener antojos de alimentos en el último año, según un informe del Wall Street Journal.
Los antojos, que antes se consideraban la forma en que el cuerpo indicaba que nos faltaban nutrientes importantes, ahora se entienden como algo bastante diferente. Si fueran simplemente una señal de que nos faltaba, digamos, magnesio (un nutriente que se encuentra en el chocolate), entonces ¿por qué tendemos a desear bocadillos salados y dulces, en lugar de opciones más saludables de alimentos ricos en nutrientes?
El salvado, las semillas de calabaza y la melaza contienen magnesio, pero rara vez ocupan un lugar destacado en la lista de antojos de nadie.
En lugar, El periodico de Wall Street informa que los estudios sugieren que los antojos son una combinación compleja de diferentes factores. Las señales sociales, culturales, psicológicas y ambientales juegan un papel en si experimentas un deseo o no. El antojo de la tarta de manzana de mamá o el puré de papas cremoso a menudo se trata más de la emoción que evocan que del sabor de la comida real o de los nutrientes que se encuentran en ellos. Un hot dog en un juego de pelota o palomitas de maíz en una película a menudo tienen más que ver con el medio ambiente que con el hambre.
Los antojos son cosas poderosas. Son provocados por nuestro entorno, nuestra necesidad interna de calmarnos a nosotros mismos o evocar un sentimiento particular, nuestras expectativas culturales y las personas que nos rodean. No solo se desencadenan por una amplia variedad de circunstancias, sino que también afectan nuestro cuerpo como una adicción.
Las investigaciones sobre el cerebro indican que los antojos de alimentos activan las mismas partes del cerebro que los antojos de drogas y alcohol. Y, al igual que las drogas y el alcohol, ceder al deseo provoca la liberación de dopamina, el neurotransmisor del cerebro que juega un papel importante en la experiencia del placer.
Pero, cuando cedemos a los antojos con demasiada frecuencia, nuestros receptores de dopamina se inundan. Las neuronas compensan esta sobrecarga de dopamina volviéndose menos sensibles. Lo que esto significa es que con el exceso continuo, se requiere más y más comida para crear la misma experiencia placentera.
En lugar de anhelar una galleta, anhela una caja completa, e incluso eso no se siente satisfactorio. Pam Peek, médica y autora del libro "The Hunger Fix", señala que la adicción a la comida cambia el cerebro en el área asociada con la impulsividad y los impulsos adictivos.
La idea de que estamos constantemente rodeados de circunstancias que nos hacen tener antojos de alimentos, a menudo azucarados, salados o no saludables, puede ser desalentadora. Sin embargo, los estudios muestran que a medida que aprendemos a retrasar la gratificación y a postergar la satisfacción de nuestros antojos, nuestros impulsos se debilitan.
Aunque controlar los antojos puede ser difícil, especialmente si ya está en un patrón de complacencia, no necesita vivir a merced de sus antojos.
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