Un estudio muestra que una nueva dieta reduce el riesgo de Alzheimer

Se ha descubierto que una nueva dieta, conocida por el acrónimo MIND, reduce significativamente el riesgo de una persona de desarrollar la enfermedad de Alzheimer (EA), incluso cuando la dieta no se sigue estrictamente, según una nueva investigación publicada en Alzheimer y demencia: The Journal of the Alzheimer's Association.

La dieta MIND (Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay) es un híbrido de las dietas mediterránea y DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), y se ha descubierto que ambas reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares, como hipertensión, ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. .

La dieta fue desarrollada por la epidemióloga nutricional Martha Clare Morris, Ph.D., de la Universidad Rush en Chicago, y sus colegas.

Según los hallazgos del estudio, la dieta MIND pudo reducir el riesgo de EA hasta en un 53 por ciento en los participantes que se adhirieron estrictamente a la dieta y en aproximadamente un 35 por ciento en aquellos que la siguieron bastante bien.

"Una de las cosas más emocionantes de esto es que las personas que se adhirieron incluso moderadamente a la dieta MIND tuvieron una reducción en su riesgo de EA", dijo Morris, profesor de Rush, asistente del rector de Investigación Comunitaria y director de Nutrición y Epidemiología Nutricional. .

"Creo que eso motivará a la gente".

La dieta se basa en la información acumulada durante años de investigaciones anteriores sobre qué alimentos y nutrientes tienen efectos positivos y negativos en el funcionamiento del cerebro a lo largo del tiempo. Este es el primer estudio que relaciona la dieta MIND con la enfermedad de Alzheimer.

Para el estudio, la dieta MIND se comparó con las otras dos dietas. Las personas con una alta adherencia a las dietas DASH y mediterránea también tuvieron reducciones en la EA (39 por ciento con la dieta DASH y 54 por ciento con la dieta mediterránea), pero obtuvieron beneficios insignificantes cuando solo siguieron ligeramente cualquiera de las dietas.

La dieta MIND etiqueta 15 componentes dietéticos: 10 "grupos de alimentos saludables para el cerebro" (verduras de hoja verde, otras verduras, nueces, bayas, frijoles, cereales integrales, pescado, aves, aceite de oliva y vino) y cinco grupos no saludables como el rojo carnes, mantequilla y margarina en barra, queso, pasteles y dulces, y comida frita o rápida.

Para seguir la dieta MIND, una persona debe comer al menos tres porciones de cereales integrales, una ensalada y otra verdura todos los días, junto con una copa de vino, comer nueces la mayoría de los días, comer frijoles cada dos días, comer aves de corral y bayas al menos dos veces por semana, y coma pescado al menos una vez a la semana.

Sin embargo, una persona debe limitar el consumo de los alimentos no saludables designados, especialmente mantequilla (menos de una cucharada al día), queso y comida frita o rápida (menos de una porción a la semana para cualquiera de los tres), para tener una oportunidad real en evitar los efectos devastadores de la EA, según el estudio.

Las bayas son la única fruta incluida en la dieta MIND. "Los arándanos son uno de los alimentos más potentes en términos de protección del cerebro", dijo Morris, y las fresas también se han desempeñado bien en estudios anteriores sobre el efecto de los alimentos en la función cognitiva.

La EA, que tiene un costo devastador en la función cognitiva, no se diferencia de la enfermedad cardíaca en que parece haber "muchos factores que influyen en quién contrae la enfermedad", incluidos los componentes conductuales, ambientales y genéticos, dijo Morris.

"Con la EA de aparición tardía, con ese grupo de personas mayores, los factores de riesgo genéticos son una pequeña parte del panorama", dijo. La investigación ha demostrado que lo que comemos puede desempeñar un papel importante en la determinación de quién contrae AD y quién no, agregó Morris.

Los hallazgos también sugieren que cuanto más tiempo una persona se adhiera a la dieta MIND, menos riesgo tendrá una persona de desarrollar EA. "Estará más saludable si ha estado haciendo lo correcto durante mucho tiempo", agregó Morris.

Fuente: Centro Médico de la Universidad Rush

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