Dieta alta en azúcar y carbohidratos vinculados al deterioro cognitivo
El estudio enfatiza la importancia de una dieta integral, dijo el autor principal Rosebud Roberts, M.B., Ch.B., epidemiólogo de Mayo Clinic.
"Creemos que es importante que coma un equilibrio saludable de proteínas, carbohidratos y grasas, porque cada uno de estos nutrientes tiene un papel importante en el cuerpo", dijo Roberts.
Para el estudio, los investigadores siguieron a 1.230 personas de 70 a 89 años que informaron lo que comieron durante el año anterior. Su función cognitiva fue evaluada por un panel de expertos de médicos, enfermeras y neuropsicólogos.
De esos participantes, se pidió a aproximadamente 940 que no mostraban signos de deterioro cognitivo que regresaran para evaluaciones de seguimiento de su función cognitiva.
Aproximadamente cuatro años después del estudio, 200 de esos 940 estaban comenzando a presentar un deterioro cognitivo leve: problemas con la memoria, el lenguaje, el pensamiento y el juicio peores que los cambios normales relacionados con la edad.
Los individuos que tenían la mayor ingesta de carbohidratos al comienzo del estudio tenían 1.9 veces más probabilidades de desarrollar un deterioro cognitivo leve que aquellos con la menor ingesta de carbohidratos.
Las personas con la mayor ingesta de azúcar tenían 1,5 veces más probabilidades de experimentar un deterioro cognitivo leve que aquellas con los niveles más bajos.
Pero aquellos cuyas dietas eran más altas en grasas tenían un 42 por ciento menos de probabilidades de desarrollar deterioro cognitivo, y aquellos que consumían la mayor cantidad de proteínas tenían un riesgo reducido del 21 por ciento.
Cuando se tuvo en cuenta la ingesta total de grasas y proteínas, las personas con la mayor ingesta de carbohidratos tenían 3,6 veces más probabilidades de presentar un deterioro cognitivo leve.
“Una ingesta alta de carbohidratos podría ser mala para usted porque los carbohidratos impactan su metabolismo de glucosa e insulina”, dijo Roberts. “El azúcar alimenta el cerebro, por lo que una ingesta moderada es buena. Sin embargo, los niveles altos de azúcar en realidad pueden evitar que el cerebro use el azúcar, similar a lo que vemos con la diabetes tipo 2 ".
Los hallazgos se publican en el Revista de la enfermedad de Alzheimer.
Fuente: Mayo Clinic
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