Más café puede ayudarlo a vivir más tiempo
Un nuevo estudio europeo encuentra que un mayor consumo de café está asociado con un menor riesgo de muerte, lo que sugiere que el café puede ser parte de una dieta saludable en personas sanas.
Los investigadores presentaron los resultados del estudio observacional de casi 20.000 participantes en la conferencia anual de la Sociedad Europea de Cardiología.
“El café es una de las bebidas más consumidas en todo el mundo”, dijo la Dra. Adela Navarro, cardióloga del Hospital de Navarra, Pamplona, España.
"Estudios anteriores han sugerido que beber café podría estar inversamente asociado con la mortalidad por todas las causas, pero esto no se ha investigado en un país mediterráneo".
El propósito de este estudio fue examinar la asociación entre el consumo de café y el riesgo de mortalidad en una cohorte mediterránea de mediana edad. El estudio se realizó en el marco del Proyecto Seguimiento Universidad de Navarra (SUN), un estudio de cohorte prospectivo a largo plazo en más de 22.500 graduados universitarios españoles que comenzó en 1999.
Los investigadores analizaron datos de 19.896 participantes del Proyecto SUN, cuya edad promedio al momento de la inscripción era de 37,7 años. Al ingresar al estudio, los participantes completaron un cuestionario semicuantitativo de frecuencia alimentaria previamente validado para recopilar información sobre el consumo de café, estilo de vida y características sociodemográficas, mediciones antropométricas y condiciones de salud previas.
Los pacientes fueron seguidos durante una media de diez años. La información sobre la mortalidad se obtuvo de los participantes del estudio y sus familias, las autoridades postales y el Índice Nacional de Defunciones. Luego se utilizaron modelos estadísticos para estimar el impacto del consumo de café en la mortalidad.
Durante el período de diez años, 337 participantes murieron. Los investigadores encontraron que los participantes que consumían al menos cuatro tazas de café al día tenían un riesgo 64 por ciento menor de mortalidad por todas las causas que aquellos que nunca o casi nunca consumían café. Además, hubo un riesgo 22 por ciento menor de mortalidad por todas las causas por cada dos tazas adicionales de café por día.
Los investigadores examinaron si el sexo, la edad o la adherencia a la dieta mediterránea tenían alguna influencia en la asociación entre el consumo de café inicial y la mortalidad. En aquellos que tenían al menos 45 años, beber dos tazas adicionales de café por día se asoció con un 30 por ciento menos de riesgo de mortalidad durante el seguimiento. La asociación no fue significativa entre los participantes más jóvenes.
Dijo Navarro: “En el proyecto SUN, encontramos una asociación inversa entre el consumo de café y el riesgo de mortalidad por todas las causas, particularmente en personas de 45 años o más. Esto puede deberse a una asociación protectora más fuerte entre los participantes mayores ".
Concluyó: "Nuestros hallazgos sugieren que beber cuatro tazas de café al día puede ser parte de una dieta saludable en personas sanas".
Fuente: Sociedad Europea de Cardiología.
