¿Estás a dieta de nuevo?
Las mujeres, en particular, luchan con cómo se sienten con respecto al peso y la forma de sus cuerpos. Según las encuestas, cuatro de cada cinco mujeres en los Estados Unidos están insatisfechas con su apariencia. El control de peso es un tema candente en todas las revistas para mujeres.
"¡No es justo!" se quejó Janelle. "¿Por qué sufro así cuando mi hermana, la tía Patti y Carol en el trabajo comen exactamente lo que quieren y nunca se suben a una báscula?"
Al igual que Janelle, ¿te limitas a la lechuga y el apio durante días, o incluso meses, solo para encontrarte corriendo por ese pastel de moca helado doble justo cuando juraste que nunca volverías a tocarlo? No estás solo.
La privación de alimentos, las purgas y las dietas son reacciones comunes a la obsesión de la sociedad por estar delgada. Sin embargo, más de la mitad de las mujeres estadounidenses tienen sobrepeso. El conflicto sobre qué y cuánto comer suprime las respuestas corporales normales de hambre y satisfacción. Restringir la ingesta de alimentos sofoca el instinto de saciar el hambre.
Ann se miró en el espejo y luego se centró en su estómago. "Como un globo", se quejó, pellizcándolo con irritación. Lanzando un suspiro, Ann miró su cuerpo críticamente. Los senos no están mal, unos 34, tal vez un poquito pequeños, pero de buena forma, altos y bien formados. Volvió a examinar su estómago. Los abdominales matutinos no habían hecho nada para aplanar su barriga.
Ann siguió y dejó de hacer dietas con regularidad, probándolas desde lo sensato hasta lo escandaloso. Bajo en grasas, alto en grasas, bajo en carbohidratos, alto en proteínas, sin granos, solo líquidos. Incluso probó pastillas para adelgazar. Aún así, siguió perdiendo y ganando esos mismos 15 libras por encima de su peso objetivo una y otra vez.
Todas las mañanas, antes de su ritual de pesaje, se negaba a sí misma incluso un sorbo de agua, temiendo que aumentara los odiados kilos. Se apoyó con una mano en el mostrador del baño para evitar que los números de la escala subieran. Luego se sintió abrumada por el alivio si el péndulo giraba hacia la izquierda; pero si iba hacia la derecha, se hundía en la desesperación.
"Los últimos tres hombres fueron un desastre", se quejó Ann. "¡Nunca atraeré al Sr. Correcto a menos que pueda bajar al peso ideal y adelgazar este estómago!"
Ann era una veterana de las guerras dietéticas. Falló con cada uno porque ante la escasez de calorías el cuerpo reacciona naturalmente conservando grasa. Comer en exceso es una reacción a la dieta. Cuando se rompe la rutina estricta, el peso se recupera en grasa. El metabolismo se ralentiza, por lo que cada vez es más difícil perder peso. Las estadísticas muestran solo una tasa de éxito permanente del 2% al 5% con las dietas.
Charisse Goodman, autora de La mujer invisible, dice que nuestra cultura es "feliz con la dieta". Estados Unidos está obsesionado con la delgadez. Tenemos las dietas y las personas que hacen dieta y los clubes de dietas. Los testimonios de antes y después de la dieta prometen el nirvana. 65 millones de estadounidenses y la mitad de todas las mujeres hacen dieta al mismo tiempo.
Las raíces de los estándares de belleza que se imponen a las mujeres son económicas. Cada año, la industria de la dieta gana entre 40 y 60 mil millones de dólares. Esto incluye centros y programas dietéticos, campamentos dietéticos, medicamentos dietéticos recetados y de venta libre, libros y revistas para bajar de peso; clubes de ejercicios y productos alimenticios sin azúcar, sin grasa y bajos en calorías (“lite”). Si bien muchos alimentos para bajar de peso son necesarios para afecciones médicas como la diabetes, contienen ingredientes nocivos como saborizantes y conservantes altos en sodio y peligrosos.
Ciertamente, la industria de las dietas está floreciendo como nunca antes a pesar de las altas tasas de fracaso de las dietas. Durante un año, más del 50% de los estadounidenses se ponen a dieta para perder peso. Dos tercios de las personas que hacen dieta recuperan el peso en un año y el 97% lo ha recuperado en cinco años. Un tercio de las personas que hacen dieta desarrollan trastornos alimentarios graves. Estronaut, un foro para la salud de la mujer, cita un estudio reciente que muestra que las adolescentes que hacían dieta severa tenían 18 veces más probabilidades de desarrollar un trastorno alimentario que las niñas que no hacían dieta.
¿La solución? No haga dieta. Más bien, mira lo que realmente tienes hambre. ¿Un nuevo trabajo, pareja, lugar para vivir? ¿Cuáles son tus sueños y deseos? ¿Te sientes solo y alienado? ¿Desconectado? ¿Qué necesitas para estar satisfecho con la vida? ¿Y qué pasos debes seguir para conseguirlo? Es tu corazón el que tiene hambre, ¡no tu cuerpo!
