¿Cuál es la diferencia entre Tobiko y Masago?

Tobiko y Masago

Si amas el sushi, debes amar a Tobiko o Masago y aquí debajo encontrarás información sobre ellos.

Tobiko, así como Masago, son huevas de pescado (huevos) que son muy comunes en el sushi. La principal diferencia entre Tobiko y Masago es que son huevos de diferentes tipos de peces y tienen diferentes colores, gustos y tamaños. Tobiko es el huevo de un pez volador. Por lo general, son de color rojo / naranja, pero por supuesto también puedes encontrarlos en colores como el verde y el negro. Compitió con Masago, encontrará que Tobiko es más crujiente y tendrá un sabor bien pronunciado.

Masago es el huevo del pez capelán. Tenga en cuenta que los capelán son parte de la familia de olores, debido a eso, a veces puede encontrar este producto en el menú "huevas de olores". Los masago son más pequeños y verás que tienen un sabor menos pronunciado. Algo grandioso de Masago es que hacen una buena decoración, principalmente al agregar color a los rollos, y por supuesto, también puedes consumirla generalmente junto con otra cosa. También encontrarás que Masago es más barato que Tobiko, así que cuando ves alguna propaganda sobre "Huevas de pez volador" puedes ser engañado porque en realidad están vendiendo Masago.

Ambas huevas de pescado, Masago y Tobiko, se encuentran comúnmente en el sushi. Los huevos de Tobiko tienen colores brillantes, mientras que Masago es opaco y, por lo general, se teñirán antes de servirlos para darles una apariencia atractiva al consumidor. Masago comparte un sabor similar con Tobiko, pero a medida que los conozca, descubrirá que carece de la sensación crujiente y, en general, se sentirá aburrido, ya que se presenta como un ingrediente menos versátil en la cocina de sushi.

Tobiko

Un verdadero amante del plato encontrará a Tobiko como una de las huevas de sushi más preciadas, valorada como un toque de pesca y adornada para los rollos, y también se puede disfrutar sola. Tobiko es el huevo (hueva) del pez tropical que tiene el título de "pez volador", conocido por su habilidad y habilidad para elevarse desde el agua hasta saltar al aire con una velocidad de más de 35mp / h. Tobiko no solo agregará un toque de color, sino que también agregará esa inconfundible textura crujiente a muchos rollos diferentes, incluido el famoso California Roll. Estoy seguro de que has disfrutado de Tobiko, y si por alguna razón no lo has probado, es una gran apuesta que disfrutarás de Tobiko. Tiene un tono rojo brillante que hace un gran contraste con su sabor suave, que encontrará dulce y salado. Una de las razones para agregar este maravilloso producto a los rollos no es simplemente por su sabor, sino que también agrega esa textura crujiente sobre la que ha estado leyendo y la apariencia brillante que lo hipnotizará para su propio placer. "Hipnotice" porque encontrará un poco más satisfactorio que la diversión al morder la textura crujiente. Aquellos que aman más a Tobiko disfrutarán el plato como un elemento nigiri, acumulando las huevas en la parte superior de arroz con vinagre de sushi. Tobiko es conocido por su uso en sushi, pero también es un ingrediente versátil en otras cocinas; por ejemplo, Tobiko puede disfrutarse en tortillas, galletas o incluso ensaladas.

Hablemos de algo de nutrición; Tobiko está cargado de vitaminas, proteínas y ácidos omega-3. Pero por favor, preste atención porque hay una advertencia. Tobiko se debe comer con extrema moderación debido a su alto contenido de colesterol. Recuerde que Tobiko se usa a menudo como guarnición, por lo que los niveles de colesterol no suelen ser preocupantes como parte de una dieta saludable.

Masago

La hueva (huevo) del capelán se llama MAsago. El pez es del Atlántico y también se puede encontrar en el artic. Preguntándome si se necesita el Sol tropical o si está relacionado con los colores brillantes del Tobiko porque Masago es opaco y generalmente se teñirá antes de comerlo, por supuesto, para darle una buena apariencia. Las personas encontrarán muy aburrido comerlo porque representa la falta del distintivo crujiente del Tobiko. Esto no ha impedido que muchos restaurantes de sushi sustituyan a Masago por Tobiko, y también debido a una gran deferencia, Masago es notablemente más barato que Tobiko. Esto significa que Tobiko suele ser un producto de mayor calidad. Recuerde que cuando obtiene este producto, está buscando la sensación crujiente y el sabor dulce salado.

A continuación encontrarás una receta para hacer algunos en casa:

Para una persona necesitarás

1.5 Hasta 2 oz / 45 y 60 g de arroz de sushi preparado

1.5 Hasta 2 oz / 45 y 60 g de huevas de pez volador (tobiko)

3 tiras de nori (cada tira 1/6 de una hoja)

Comience tomando una tabla de cortar y un recipiente con agua limpia.

Luego tome un pequeño grupo de arroz y déle la forma de un cilindro. La tira de nori debe ser aproximadamente media pulgada más ancha y más del doble que el cilindro de arroz. Lávate las manos en el tazón.

Ahora es el momento de envolver el nori alrededor del grupo de arroz, dejándolo en una tira de nori de aproximadamente media pulgada por encima del arroz.

Ahora puedes unir el extremo de la tira de nori al maki con arroz. Debes arrancar la parte restante de la tira.

Presione el arroz para compactarlo y darle forma al maki, el tradicional gunkan-maki tiene la forma de un bote.

Llena el gunkan-maki con tobiko.

Esto siempre se serviría con tres piezas para una persona.

También coloque un poco de salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido en la mesa.