El café se relaciona con un menor riesgo de enfermedades cardíacas y hepáticas, algunos tipos de cáncer
Un nuevo estudio encuentra que beber de tres a cuatro tazas de café al día está relacionado con un menor riesgo de enfermedad cardíaca y muerte en comparación con no beber café en absoluto. El consumo de café también se asocia con un menor riesgo de algunos cánceres, diabetes, enfermedad hepática y demencia.
Sin embargo, en el lado negativo, beber café puede estar relacionado con un riesgo muy pequeño de fractura en las mujeres y puede estar asociado con algunos daños si se consume durante el embarazo.
Para el estudio, un equipo de investigación dirigido por el Dr. Robin Poole, Registrador Especialista en Salud Pública de la Universidad de Southampton en el Reino Unido, con colegas de la Universidad de Edimburgo, realizó una revisión general de 201 estudios observacionales, así como 17 estudios que había recopilado datos de ensayos clínicos en todos los países y entornos.
Los hallazgos muestran que el consumo de café se asoció consistentemente con un menor riesgo de muerte por todas las causas y por enfermedad cardíaca, con la mayor reducción en el riesgo relativo de muerte con tres tazas al día, en comparación con los no bebedores de café.
El café también se relacionó con un menor riesgo de varios cánceres, incluidos cáncer de próstata, endometrio, piel e hígado, así como diabetes tipo II, cálculos biliares y gota. El mayor beneficio se observó en las afecciones hepáticas, como la cirrosis hepática.
Finalmente, los investigadores también encontraron asociaciones beneficiosas entre el consumo de café y la enfermedad de Parkinson, la depresión y la enfermedad de Alzheimer.
Beber más de tres tazas al día no se asoció con ningún daño, pero el efecto beneficioso fue menos pronunciado.
Los estudios incluidos utilizaron principalmente datos de observación, por lo que no se pueden sacar conclusiones firmes sobre la causa y el efecto, pero los hallazgos respaldan otras revisiones y estudios recientes sobre el consumo de café.
Es posible que muchos de los estudios incluidos se hayan ajustado por factores que pueden estar asociados tanto con el resultado de salud como con el consumo de café, como fumar. Esto no fue exhaustivo y varió de un estudio a otro. Por tanto, los autores no pueden descartar el efecto de tales factores sobre las asociaciones aparentemente perjudiciales o beneficiosas.
Los autores concluyen que el consumo de café "parece seguro dentro de los patrones habituales de consumo, excepto durante el embarazo y en mujeres con mayor riesgo de fractura". Y exigen ensayos controlados aleatorios sólidos "para comprender si las asociaciones clave observadas son causales".
En un editorial vinculado, Eliseo Guallar de la Escuela de Salud Pública Johns Hopkins Bloomberg dice que hasta que se pueda probar que la ingesta de café es generalmente segura, los médicos no deben recomendar beber café para prevenir enfermedades, y las personas no deben comenzar a tomar café por razones de salud. .
Además, el café a menudo se consume con productos ricos en azúcares refinados y grasas no saludables, "y estos pueden contribuir de forma independiente a resultados adversos para la salud", dijo Guallar.
Sin embargo, incluso con estas advertencias, “el consumo moderado de café parece sorprendentemente seguro y la mayoría de la población adulta puede incorporarlo como parte de una dieta saludable”, dijo.
La investigación se publica en la revista El BMJ.
Fuente: BMJ
