Mirarte comer pastel puede hacerlo menos sabroso
¿Alguna vez te has visto comer un pastel de chocolate? ¿Parecía menos sabroso? Un nuevo estudio ha descubierto que cuando las personas eligen un refrigerio poco saludable y luego se ven comerlo, perciben la comida como menos atractiva.
Sin embargo, estos hallazgos no se aplicaron cuando los participantes habían elegido un refrigerio saludable.
Los investigadores creen que el simple hecho de colocar un espejo en la habitación aumentará la incomodidad de comer mal y, como resultado, alentará a las personas a elegir alimentos más saludables.
En un estudio de prueba de sabor, se les dio a 185 estudiantes de pregrado a elegir entre un pastel de chocolate y una ensalada de frutas y se les pidió que calificaran su sabor. Algunos estaban sentados en una habitación con un espejo, mientras que otros estaban en una habitación sin espejo.
Los hallazgos muestran que los participantes que seleccionaron el pastel de chocolate lo evaluaron como menos sabroso en la habitación con un espejo en comparación con aquellos sin espejos alrededor. Sin embargo, la presencia de un espejo no cambió el sabor de la ensalada de frutas.
“Una mirada en el espejo le dice a la gente más que solo su apariencia física. Les permite verse a sí mismos objetivamente y les ayuda a juzgarse a sí mismos y a sus comportamientos de la misma manera que juzgan a los demás ”, dijo el investigador principal Ata Jami, Ph.D., de la Universidad de Florida Central.
Explica que los espejos pueden empujar a las personas a comparar y hacer coincidir sus comportamientos con los estándares sociales de corrección. En consecuencia, cuando uno no sigue los estándares, no quiere mirarse en un espejo porque aumenta la incomodidad del fracaso.
Por tanto, la simple presencia de un espejo implica incomodidad y rebaja la percepción del sabor de la comida poco saludable.
Curiosamente, esto solo es cierto si la comida es seleccionada por el comensal porque entonces él / ella se siente responsable de la elección de la comida. Comer sano no provoca ninguna molestia y, por tanto, tiene el mismo sabor.
Por último, la gente suele elegir la comida poco saludable porque cree que tiene más sabor. Con el objetivo de encontrar soluciones que fomenten las prácticas alimentarias saludables y, en última instancia, combatan la obesidad, este estudio muestra que la presencia de un espejo en un comedor puede reducir la percepción del sabor de los alimentos no saludables, lo que en consecuencia reduce su consumo.
Fuente: Cornell Food & Brand Lab
