Estudio con ratones: el aceite de canola se relaciona con el aumento de peso y la disminución de la memoria en la enfermedad de Alzheimer
El consumo de aceite de canola está relacionado con el aumento de peso y la disminución de la memoria y la capacidad de aprendizaje en ratones que modelan la enfermedad de Alzheimer, según un nuevo estudio publicado en la revista. Informes científicos.
El aceite de canola, un aceite vegetal elaborado a partir de la planta de colza, es uno de los aceites vegetales más consumidos en el mundo y durante mucho tiempo se ha promocionado como una alternativa saludable a las grasas saturadas. Sin embargo, sorprendentemente se sabe poco sobre sus efectos en la salud. Este estudio es el primero en sugerir que el aceite de canola es más dañino que saludable para el cerebro.
“El aceite de canola es atractivo porque es menos costoso que otros aceites vegetales y se anuncia como saludable”, dijo el investigador principal Domenico Praticò, MD, profesor en los Departamentos de Farmacología y Microbiología y Director del Centro de Alzheimer en la Escuela Lewis Katz de Medicina en Temple University (LKSOM).
"Sin embargo, muy pocos estudios han examinado esa afirmación, especialmente en términos del cerebro".
En un intento por comprender cómo el aceite de canola afecta la función cerebral, Praticò y la coautora Elisabetta Lauretti, una estudiante graduada en el laboratorio de Pratico en LKSOM, se centraron en el deterioro de la memoria y la formación de placas amiloides y ovillos neurofibrilares en un modelo de ratón con enfermedad de Alzheimer.
Las placas de amiloide y la tau fosforilada, que es responsable de la formación de ovillos neurofibrilares tau, contribuyen a la disfunción y degeneración neuronal y la pérdida de memoria en la enfermedad de Alzheimer. El modelo de ratón fue diseñado para imitar el Alzheimer en humanos, progresando desde una fase asintomática en la vida temprana hasta la enfermedad en toda regla en los roedores más viejos.
En un estudio anterior, los investigadores utilizaron el mismo modelo de ratón para investigar el aceite de oliva, cuyos resultados se publicaron a principios de 2017. En ese estudio, encontraron que los ratones con Alzheimer alimentados con una dieta enriquecida con aceite de oliva extra virgen tenían niveles reducidos de placas amiloides y tau fosforilada y mejoró la memoria experimentada.
Para el nuevo estudio, querían determinar si el aceite de canola es igualmente beneficioso para el cerebro.
Los ratones se dividieron en dos grupos a los seis meses de edad, antes de que presentaran signos de la enfermedad de Alzheimer. Un grupo recibió una dieta normal, mientras que el otro recibió una dieta complementada con el equivalente a aproximadamente dos cucharadas de aceite de canola por día.
Los ratones se evaluaron a los 12 meses. Una de las primeras diferencias observadas fue en el peso corporal: los ratones con una dieta enriquecida con aceite de canola pesaban significativamente más que los ratones con la dieta regular.
Las pruebas de laberinto diseñadas para medir la memoria de trabajo, la memoria a corto plazo y la capacidad de aprendizaje revelaron aún más diferencias. Los investigadores encontraron que los ratones que consumían canola habían experimentado una disminución en la memoria de trabajo dentro de ese período de seis meses.
El examen del tejido cerebral de los dos grupos de ratones reveló que los ratones que consumían canola tenían niveles muy reducidos de beta amiloide 1-40. La beta amiloide 1-40 es la forma más soluble de las proteínas beta amiloide. En general, se considera que cumple una función útil en el cerebro y actúa como amortiguador de la forma insoluble más dañina, la beta amiloide 1-42.
Como resultado de la reducción de beta amiloide 1-40, los ratones que consumían canola mostraron además una mayor formación de placas amiloides en el cerebro, con neuronas envueltas en beta amiloide 1-42. El daño fue acompañado por una disminución significativa en el número de contactos entre neuronas, indicativo de una extensa lesión de sinapsis. Las sinapsis, los espacios donde las neuronas entran en contacto entre sí, juegan un papel vital en la formación y recuperación de la memoria.
Los hallazgos sugieren que el consumo a largo plazo de aceite de canola no es beneficioso para la salud del cerebro.
“Aunque el aceite de canola es un aceite vegetal, debemos tener cuidado antes de decir que es saludable”, dijo Praticò. "Según la evidencia de este estudio, el aceite de canola no debe considerarse equivalente a los aceites con beneficios para la salud comprobados".
Fuente: Sistema de salud de la Universidad de Temple
