ID de estudio Ventanas de desarrollo para la preferencia por la comida chatarra
Una nueva investigación ha señalado dos ventanas críticas en la vida de un niño cuando la exposición a la comida chatarra es más dañina, especialmente para las niñas.
El último trabajo se basa en hallazgos anteriores de investigadores de la Universidad de Adelaide en Australia que encontraron que las madres que comen comida chatarra durante el embarazo están programando a sus bebés para que sean adictos a una dieta alta en grasas y azúcar en el momento del destete.
Sus últimos estudios de laboratorio revelan que puede haber una posibilidad de revertir esta adicción a la comida chatarra en dos ventanas críticas: una al final del embarazo y otra en la adolescencia.
"Nuestra investigación sugiere que demasiada comida chatarra consumida al final del embarazo para los seres humanos tiene el potencial de ser más dañina para el niño que el exceso de comida chatarra al principio del embarazo", dijo la Dra. Jessica Gugusheff, investigadora postdoctoral en la escuela de la universidad. de Agricultura, Alimentación y Vino.
"Es importante destacar que también indica que si la madre consumió un exceso de comida chatarra en las primeras etapas del embarazo, puede haber una posibilidad de reducir esos efectos negativos en el bebé al comer una dieta saludable al final del embarazo", continuó.
“La segunda ventana crítica es la adolescencia y hemos encontrado diferencias entre hombres y mujeres. Nuestros experimentos demostraron que comer una dieta saludable durante la adolescencia podría revertir la preferencia por la comida chatarra en los hombres, pero no en las mujeres ".
Se cree que la preferencia por la comida chatarra es el resultado de una desensibilización del sistema de recompensa normal, la vía de señalización de opioides y dopamina, alimentada por dietas altas en grasas y azúcares. Los niños con sistemas de recompensa menos sensibles necesitan más grasa y azúcar para tener la misma "sensación de bienestar", explican los investigadores.
"Esta área del cerebro crece más rápidamente durante estos períodos críticos y, por lo tanto, es más susceptible a la alteración en estos momentos", dijo la líder del proyecto, la Dra. Beverly Mühlhäusler, investigadora principal del Centro de Investigación FOODplus de la universidad.
Los investigadores creen que su trabajo ayudará en última instancia a que las mujeres embarazadas estén mejor informadas sobre el efecto duradero que tiene su dieta en el desarrollo de las preferencias alimentarias de su hijo durante toda la vida.
“Ayudará a las madres a tomar decisiones mejores y más informadas sobre sus elecciones de dieta al reducir la ventana de cuándo la exposición a una mala dieta es más dañina para el niño”, dijo Mühlhäusler. "También nos permitirá orientar las intervenciones dietéticas a los momentos del desarrollo en los que serán más beneficiosas".
Fuente: Universidad de Adelaida
