La dieta occidental está relacionada con un mayor riesgo de Alzheimer

Una nueva revisión de datos internacionales se suma a la creciente evidencia de que la dieta juega un papel importante en el riesgo de enfermedad de Alzheimer y que las poblaciones que consumen una dieta occidental (más carne, dulces y productos lácteos ricos en grasas) tienden a tener las tasas más altas de la enfermedad.

La enfermedad de Alzheimer está aumentando en todo el mundo. Actualmente, alrededor de 42 millones de personas padecen demencia, siendo la enfermedad de Alzheimer el tipo más común. Los mayores factores de riesgo parecen estar asociados con la dieta, en particular el consumo excesivo de carne, que se encuentra comúnmente en las dietas occidentalizadas.

"La creciente evidencia de estudios ecológicos y de observación, así como los estudios de mecanismos, indica que el patrón dietético occidental, especialmente la gran cantidad de carne en esa dieta, está fuertemente asociado con el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer y varias otras enfermedades crónicas", dijo Dr.William B. Grant, autor de la reseña publicada en el Revista del Colegio Americano de Nutrición.

Sus hallazgos, que provienen de estudios ecológicos y de observación, también muestran que las frutas, verduras, granos, productos lácteos bajos en grasa, legumbres y pescado están asociados con un riesgo reducido de enfermedad de Alzheimer.

Además, los investigadores investigaron el riesgo específico que enfrenta cada país y región de desarrollar la enfermedad de Alzheimer en función de sus hábitos alimentarios asociados. Compararon la prevalencia de la enfermedad de Alzheimer de 10 países (Brasil, Chile, Cuba, Egipto, India, Mongolia, Nigeria, República de Corea, Sri Lanka y Estados Unidos) con datos dietéticos que se habían recopilado cinco, 10 y 15 años. antes de los datos de prevalencia.

Descubrieron que cuando muchas personas en Japón abandonaron la dieta tradicional para comenzar a consumir una dieta más occidentalizada, las tasas de enfermedad de Alzheimer aumentaron del uno por ciento en 1985 al siete por ciento en 2008.

En general, los hallazgos muestran que el consumo de carne o productos animales (excluyendo la leche) tuvo las correlaciones más altas con la prevalencia de la enfermedad de Alzheimer.

Los residentes de los Estados Unidos parecen correr un riesgo particular, y cada persona en los Estados Unidos tiene aproximadamente un cuatro por ciento de probabilidades de desarrollar la enfermedad de Alzheimer. Grant dice que "reducir el consumo de carne podría reducir significativamente el riesgo de enfermedad de Alzheimer, así como de varios cánceres, diabetes mellitus tipo II, accidente cerebrovascular y, probablemente, enfermedad renal crónica".

“Aunque la dieta mediterránea tradicional se asocia con aproximadamente la mitad del riesgo de enfermedad de Alzheimer de la dieta occidental, las dietas tradicionales de países como India, Japón y Nigeria, con un consumo de carne muy bajo, están asociadas con una reducción adicional del 50 por ciento en riesgo de enfermedad de Alzheimer ”, dijo Grant.

Fuente: Taylor & Francis