Último alimento para el cerebro encontrado en Nueva Zelanda
Una nueva investigación ha encontrado que las grosellas negras de Nueva Zelanda pueden ayudarnos a mantenernos mentalmente jóvenes y ágiles.
Los hallazgos del estudio podrían tener potencial para controlar el deterioro mental asociado con el envejecimiento o ayudar a las personas con trastornos cerebrales como la enfermedad de Parkinson o la depresión, según científicos del Instituto de Investigación de Plantas y Alimentos de Nueva Zelanda.
Los investigadores allí, trabajando en colaboración con científicos de la Universidad de Northumbria en el Reino Unido, mostraron que los compuestos que se encuentran en las grosellas negras de Nueva Zelanda aumentan el rendimiento mental, incluida la precisión, la atención y el estado de ánimo.
El estudio también encontró que el jugo de una variedad específica de grosella negra de Nueva Zelanda, llamada "Blackadder", también redujo la actividad de una familia de enzimas llamadas monoamino oxidasas, que regulan las concentraciones de serotonina y dopamina en el cerebro.
Se sabe que estos químicos neurotransmisores afectan el estado de ánimo y la cognición, y son el foco de los tratamientos de los síntomas neurodegenerativos asociados con la enfermedad de Parkinson y los trastornos del estado de ánimo, incluidos el estrés y la ansiedad, explicaron los investigadores.
"Este estudio es el primero en observar los efectos del consumo de bayas en el rendimiento cognitivo de adultos jóvenes sanos", dijo el Dr. Arjan Scheepens, quien dirigió el estudio.
“Nuestra investigación anterior ha sugerido que los compuestos que se encuentran en ciertas bayas pueden actuar como inhibidores de la monoaminooxidasa, similar a una clase de productos farmacéuticos comúnmente utilizados en el tratamiento de trastornos del estado de ánimo y enfermedades neurodegenerativas como la enfermedad de Parkinson. Esta investigación ha demostrado que las grosellas negras cultivadas en Nueva Zelanda no solo aumentan el rendimiento mental, sino que también reducen la actividad de las monoamino oxidasas ".
Una de las tendencias clave en la industria alimentaria es el desarrollo de ingredientes y alimentos que tienen efectos beneficiosos sobre la salud humana, señaló el profesor Roger Hurst, líder del grupo científico Food & Wellness en Plant & Food Research.
“Comprender qué y cómo los alimentos afectan el rendimiento mental podría conducir al desarrollo de nuevos alimentos diseñados para poblaciones o situaciones en las que el rendimiento o el deterioro mental es un factor, como las personas mayores o las que sufren estrés, ansiedad u otros trastornos del estado de ánimo. .
"Esta investigación muestra cómo las grosellas negras de Nueva Zelanda pueden potencialmente agregar valor, tanto para la industria alimentaria como para las personas que buscan alimentos que apoyen naturalmente sus propias aspiraciones de salud".
Los participantes del estudio, 36 adultos sanos de entre 18 y 35 años, consumieron una bebida de 250 ml antes de realizar una serie de evaluaciones exigentes del rendimiento mental. Los participantes consumieron un placebo de sabor y azúcar sin grosella negra, un extracto de grosella negra de Nueva Zelanda enriquecido con antocianinas (Delcyan de Just the Berries) o un jugo prensado en frío del cultivar de grosella negra de Nueva Zelanda Blackadder, creado por Plant & Investigación alimentaria.
Los investigadores descubrieron que después de consumir las bebidas Delcyan y Blackadder, la atención y el estado de ánimo mejoraron, mientras que la fatiga mental se redujo.
Además, los análisis de sangre mostraron que la actividad de las enzimas monoamino oxidasa (MAO) disminuyó considerablemente después de consumir el jugo de Blackadder, lo que indica el potencial de los compuestos que se encuentran en las grosellas negras de Blackadder para apoyar la salud del cerebro o controlar los síntomas de trastornos como la enfermedad de Parkinson, según los investigadores.
El estudio fue publicado en la Revista de alimentos funcionales.
Fuente: Instituto de Investigación de Plantas y Alimentos de Nueva Zelanda
