La dieta puede influir en el estado de ánimo de manera diferente según la edad
La investigación emergente sugiere que las prácticas dietéticas afectan la salud mental de manera diferente en los adultos jóvenes que en los adultos mayores.
Investigadores de la Universidad de Binghamton, Universidad Estatal de Nueva York llevaron a cabo una encuesta anónima en Internet, pidiendo a personas de todo el mundo que completaran el cuestionario Food-Mood Questionnaire (FMQ). La encuesta incluye preguntas sobre grupos de alimentos que se han asociado con la neuroquímica y la neurobiología.
Los profesores asistentes Lina Begdache y Nasim Sabounchi encontraron que el estado de ánimo en los adultos jóvenes (18-29) parece depender de la comida, lo que aumenta la disponibilidad de precursores de neurotransmisores y las concentraciones en el cerebro (carne).
Sin embargo, el estado de ánimo en los adultos maduros (mayores de 30 años) puede depender más de los alimentos que aumentan la disponibilidad de antioxidantes (frutas) y la abstinencia de alimentos que activan de manera inapropiada el sistema nervioso simpático (café, índice glucémico alto y saltarse el desayuno).
"Uno de los principales hallazgos de este documento es que la dieta y las prácticas dietéticas afectan de manera diferente la salud mental en los adultos jóvenes frente a los adultos maduros", dijo Begdache.
“Otro hallazgo digno de mención es que el estado de ánimo de los adultos jóvenes parece ser sensible a la acumulación de sustancias químicas cerebrales. El consumo regular de carne conduce a la acumulación de dos sustancias químicas cerebrales (serotonina y dopamina) conocidas por promover el estado de ánimo.
El ejercicio regular conduce a la acumulación de estos y otros neurotransmisores también. En otras palabras, los adultos jóvenes que comieron carne (roja o blanca) menos de tres veces a la semana y se ejercitaron menos de tres veces por semana mostraron una angustia mental significativa ".
“Por el contrario, el estado de ánimo de un adulto maduro parece ser más sensible al consumo regular de fuentes de antioxidantes y la abstinencia de alimentos que activa de manera inapropiada la respuesta innata de lucha o huida, comúnmente conocida como respuesta al estrés”, agregó Begdache.
“Con el envejecimiento, hay un aumento en la formación de radicales libres (oxidantes), por lo que nuestra necesidad de antioxidantes aumenta. Los radicales libres causan alteraciones en el cerebro, lo que aumenta el riesgo de angustia mental.
"Además, nuestra capacidad para regular el estrés disminuye, por lo que si consumimos alimentos que activan la respuesta al estrés (como café y demasiados carbohidratos), es más probable que experimentemos angustia mental".
Begdache y su equipo están interesados en comparar la ingesta dietética entre hombres y mujeres en relación con la angustia mental. Hay una diferencia de género en la morfología del cerebro que también puede ser sensible a los componentes de la dieta y potencialmente puede explicar algunos de los riesgos documentados de angustia mental específicos de género, dijo Begdache.
Fuente: Universidad de Binghamton / EurekAlert
