Por qué las mujeres en recuperación deben combatir la cultura de la dieta

La cultura de la dieta es insidiosa. Pasamos la vida obsesionados con nuestros cuerpos, siempre deseando una forma más pequeña, examinando el tamaño de las porciones en nuestros platos y comparándonos sin escrúpulos con personas más delgadas. Es perjudicial porque nos lleva a equiparar nuestro valor con nuestra apariencia. Para las personas en recuperación, eso es especialmente dañino. Experimentamos cambios fisiológicos rápidamente, incluido el aumento de peso, una vez que nos recuperamos, y a menudo podemos asumir que tenemos una adicción a la comida y buscar soluciones dañinas y rápidas. Pero, ¿y si ese aumento de peso es en realidad la evolución inevitable de nuestros cuerpos en la recuperación temprana?

Cuando dejamos de consumir drogas y de beber y, en cambio, damos prioridad a las necesidades humanas básicas que antes descuidamos, como comer, a menudo aumentamos de peso. Desafortunadamente, antes de permitir que nuestro cuerpo y nuestro apetito alcancen la homeostasis, buscamos evitar sentimientos de incomodidad que nos hacen vulnerables al mensaje generalizado de la cultura de la dieta.

¿Qué es la cultura dietética?

La cultura de la dieta afecta a personas de todos los tamaños corporales, pero es particularmente dañina para las personas que tienen cuerpos más grandes. También perpetúa los trastornos alimentarios porque se cree que ser visto como grasa es una de las peores cosas que le pueden pasar a una persona. Y en muchos sentidos, lo es: nos tratan de manera diferente, nos estigmatizan y nos valoran menos.

La Asociación Nacional de Trastornos de la Alimentación afirma: "La cultura de la dieta crea la creencia de que está bien arriesgar la vida de una persona gorda para convertirla en una persona delgada".

Sin embargo, para superar la cultura de la dieta, primero debemos crear conciencia de cómo se ve. NEDA identificó los principios clave de la cultura de la dieta como:

• Fomentar reglas sobre qué, cuándo y cuánto comer. Esto puede manifestarse como dietas restrictivas, tal vez comercializadas como jugos limpiadores o dietas líquidas, y la tendencia a etiquetar los alimentos como "buenos" y "malos". También podemos verlo demostrado en dietas de ayuno y no comer dentro de ciertos plazos.
• Sugerir que las personas son más o menos buenas / morales / dignas según el tamaño de su cuerpo. Como cultura, recompensamos a las personas por su delgadez. Los cumplidos casi siempre se basan en cómo se ve alguien, y felicitamos especialmente si la persona a la que felicitamos parece que ha perdido peso. Por el contrario, estigmatizamos, oprimimos, estereotipamos, avergonzamos y acosamos a las personas gordas porque no cumplen con nuestra percepción de cómo pensamos que deberían verse. La gordura es el blanco de muchas bromas, es la fuente de muchas burlas y es la razón por la que hacemos suposiciones sobre las personas con cuerpos más grandes. Suponemos que las personas gordas son perezosas, que se sientan frente al televisor y prefieren los atracones sobre el ejercicio y que probablemente estén deprimidas.
• Creando privilegio delgado. El peso se convierte en una barrera para el trabajo, los beneficios, el apoyo, la comodidad y el alojamiento. Esperar que el transporte público, los juegos mecánicos del parque de atracciones, las salas de espera de las instalaciones médicas y las salas de examen lo acomoden es un privilegio.
• Usar el ejercicio como castigo. En lugar de que el ejercicio sea divertido, el movimiento se considera un medio de castigarnos por comer demasiado, o una forma de "ganarnos" una "comida trampa".
• Ver a las personas gordas como de mayor riesgo desde el punto de vista médico. Los médicos suelen recomendar cirugías restrictivas o recetar medicamentos a las personas gordas, aunque existen riesgos graves (a veces fatales) y de por vida asociados con estos tratamientos. Los médicos suelen preferir estas medidas invasivas y drásticas sobre las intervenciones basadas en la evidencia, pasando por alto por completo la calidad de vida del paciente y los riesgos asociados.

Los riesgos de la cultura dietética para las personas en recuperación

A menudo pasamos por alto nuestras necesidades físicas en la recuperación temprana, en lugar de centrarnos en mantenernos sobrios. Pero los programas enfocados únicamente en el bienestar espiritual no son suficientes. Pasar por alto el impacto físico que ha tenido el trastorno por uso de sustancias en nuestros cuerpos solo exacerbará los trastornos alimentarios y la mala salud mental. Sin embargo, se ha demostrado que priorizar una nutrición adecuada mejora significativamente las tasas de recuperación.

El trastorno por consumo de sustancias puede causar daños considerables a nuestros cuerpos que pueden tardar años en compensarse. Puede alterar los procesos metabólicos y hormonales que conducen a un bajo consumo de calorías y deficiencias de nutrientes. Estas deficiencias pueden ser graves ya que afectan nuestra salud mental, los órganos vitales y la inmunidad; es por eso que a menudo nos sentimos deprimidos, agitados y de mal humor en las primeras etapas de la recuperación. Lo que comemos durante este momento crucial tiene el potencial de afectar nuestro bienestar mental y cómo se curan nuestros cuerpos. Parte de esa curación a menudo incluye el aumento de peso, nos guste o no.

Una vez que eliminamos las drogas y el alcohol, experimentamos cambios bioquímicos que pueden conducir a un aumento del apetito y al deseo de mejorar nuestro estado de ánimo bajo. Nuestros cerebros ahora están programados para buscar ese placer externamente, por lo que buscamos alimentos muy sabrosos: dulces, alimentos fritos, comida rápida, pasteles, galletas y bebidas azucaradas con cafeína.

Las personas en recuperación a menudo carecen de suficiente educación nutricional sobre los alimentos adecuados para comer. También nos movemos menos en la recuperación temprana, sentados en reuniones, pasando mucho tiempo en cafeterías o durmiendo. La combinación de un mayor consumo de alimentos muy sabrosos, procesos corporales interrumpidos, mala elección de alimentos y la falta de ejercicio inevitablemente conducen al aumento de peso.

Sin embargo, a pesar del hecho de que muchos de nosotros teníamos bajo peso cuando nos recuperamos, todavía tratamos cualquier aumento de peso como algo negativo. Eso se debe a la cultura de la dieta. Nos apresuramos a etiquetar nuestro repentino aumento del apetito y el deseo de alimentos muy sabrosos como un problema. Algunos llegan a la conclusión de que son adictos al azúcar o la comida.

Muchas mujeres en recuperación tienen una relación desordenada con la comida. Hasta el 72 por ciento de las mujeres con trastorno por consumo de alcohol también tienen un trastorno alimentario. Esto hace que sea aún más importante permitir que se lleve a cabo el proceso de recuperación y comer una dieta equilibrada y libre de restricciones.

Los carbohidratos son necesarios para producir la serotonina neuroquímica para equilibrar nuestro estado de ánimo, ayudarnos a dormir, frenar los antojos de alimentos y mantener la energía. La proteína es crucial para la curación y la salud mental: la falta de dopamina puede provocar un regreso al consumo de sustancias para mejorar el estado de ánimo. La grasa es esencial para la salud mental y también juega un papel en la estabilización del estado de ánimo y la reducción de los síntomas de ansiedad y depresión.

Puede resultar difícil aceptar el aumento de peso. Nos lleva a mirar nuestro cuerpo y nuestra relación con la comida de manera más crítica.

Pero este hiper-enfoque en nuestra apariencia conduce a dañar aún más nuestra autoestima ya dañada ...

Muchas mujeres en recuperación ya están lidiando con la vergüenza; no necesitan que la cultura dietética se agregue. Descubra cómo las mujeres en recuperación pueden combatir la cultura de la dieta en el artículo original Cómo la cultura de la dieta daña a las mujeres en recuperación en The Fix.