¿Puede una dieta pobre causar dolor de espalda?
¿Puede una dieta alta en azúcar y grasas procesadas causar dolor de espalda? Investigadores del Instituto Politécnico Rensselaer y la Escuela de Medicina Icahn sospechan que este tipo de dieta puede causar inflamación en el cuerpo que conduce a la ruptura del cojín de goma (disco) entre cada hueso (vértebra) en la columna vertebral, lo que provoca dolor de espalda y otros trastornos de la columna vertebral
Este tipo de dieta también está relacionado con el desarrollo de diabetes tipo 2, que a su vez puede causar cambios en la columna vertebral que provocan dolor de espalda.
Las donas heladas y otros alimentos cargados de azúcar y grasa pueden estar relacionados con causar inflamación. Fuente de la foto: 123RF.com.
"Esperamos identificar las razones por las cuales la diabetes y las dietas pobres resultan en patologías espinales aceleradas por la edad", dijo el coinvestigador Deepak Vashishth, PhD, Profesor de Ingeniería Biomédica y Director del Centro de Biotecnología y Estudios Interdisciplinarios del Instituto Politécnico Rensselaer en Troy, Nueva York. "Si identificamos moléculas específicas importantes en este proceso, podemos usar esta información para desarrollar tratamientos futuros para frenar o prevenir estos procesos de degeneración".
Los investigadores dijeron que diseñaron el estudio porque hay pocos tratamientos efectivos, seguros y mínimamente invasivos para el dolor de espalda. Están tratando de descubrir qué es exactamente lo que sucede en el cuerpo para causar degeneración del disco (descomposición) y dolor de espalda, y si hay alguna forma de bloquear este proceso.
Una dieta pobre puede dañar las moléculas esenciales en el cuerpo
"Los estudios de ciencia básica en ratones sugieren un posible vínculo entre la degeneración espinal, la diabetes tipo 2 y las dietas altas en productos finales de glicación avanzada (AGE)", pero esta asociación nunca antes se había probado, explicó el investigador principal James Iatridis, PhD, profesor y vicepresidente. Presidente de Investigación en el Departamento de Ortopedia de la Escuela de Medicina Icahn en Mount Sinai en la ciudad de Nueva York.
Los AGE son proteínas o lípidos (sustancias similares a la grasa) que se han recubierto de azúcares, lo que daña su función. La investigación sugiere que una dieta rica en alimentos procesados por calor, incluidos los alimentos fritos, desempeña un papel en la formación de EDAD. La investigación también indica que el desarrollo de los AGEs con el tiempo hace que los tejidos del cuerpo se descompongan, aumenta la inflamación que podría conducir a la degeneración del disco y contribuye a otras enfermedades degenerativas, como diabetes, aterosclerosis y enfermedad de Alzheimer.
¿Puede la diabetes tipo 2 acelerar el desarrollo del dolor de espalda?
"Estamos investigando la diabetes tipo 2, ya que la degeneración espinal es comúnmente una enfermedad relacionada con la edad, y la diabetes tipo 2 acelera el proceso de envejecimiento en muchos humanos", dijo el Dr. Iatridis. Agregó que los estudios también muestran que las personas con diabetes tienen peores resultados después de la cirugía de columna que las personas sin diabetes.
En la primera parte del proyecto, los investigadores de Mount Sinai criarán ratones con una dieta de alimentos ricos en AGE, similar a una dieta de comida rápida. El estudio incluirá tanto ratones normales como los denominados ratones "knock-out" que han sido modificados genéticamente para reducir su capacidad de deshacerse de los AGE en el cuerpo. Esto permitirá a los investigadores ver si los ratones desarrollan degeneración del disco o algún cambio en los huesos de la columna vertebral, y si los AGE juegan un papel clave en estos cambios.
En Rensselaer, los investigadores analizarán cómo el tejido de los discos sanos difiere del de los discos degenerados. Es importante destacar que estudiarán si un medicamento que bloquea los efectos de una dieta alta en AGE ofrece alguna protección contra la degeneración del disco en ratones.
Estudiar solo tejidos humanos es difícil porque "los humanos llevan estilos de vida muy complicados con más diferencias que el estado de la diabetes", dijo el Dr. Vashishth. Estas diferencias hacen que sea difícil determinar si la dieta y la diabetes realmente causan problemas de espalda utilizando solo estudios en humanos. Por lo tanto, hallazgos similares en estudios en ratones y humanos apoyarían un vínculo entre la dieta / diabetes y la degeneración del disco.
El estudio está financiado por los Institutos Nacionales de Salud. Los resultados se publicarán periódicamente durante 5 años y el estudio concluirá en 2021.
Instituto Politécnico Rensselaer. Dieta y dolor de espalda: ¿cuál es el vínculo?
http://www.newswise.com/articles/view/659604/. Consultado el 16 de septiembre de 2016.
