Un estudio en ratas muestra que la dieta de comida chatarra puede hacerte perezoso
Los científicos de la Universidad de California en Los Ángeles (UCLA) sometieron a 32 ratas hembras a una de dos dietas durante seis meses. La primera era una dieta estándar para ratas, que consistía en alimentos relativamente sin procesar, como maíz molido y harina de pescado. La segunda dieta estaba llena de alimentos altamente procesados que eran de calidad sustancialmente más baja y estaban llenos de azúcar, un sustituto de la dieta típica estadounidense de comida chatarra.
Después de solo tres meses, los investigadores dijeron que observaron una diferencia significativa en la cantidad de peso que habían ganado las ratas, y que las 16 con la dieta de comida chatarra se volvieron notablemente más gordas.
"Una dieta condujo a la obesidad, la otra no", dijo Aaron Blaisdell, profesor de psicología en el Colegio de Letras y Ciencias de UCLA y miembro del Instituto de Investigación del Cerebro de UCLA que dirigió el estudio.
Según Blaisdell, los experimentos que realizaron los investigadores también sugieren que la fatiga puede resultar de una dieta de comida chatarra.
Como parte del estudio, a las ratas se les asignó una tarea en la que debían presionar una palanca para recibir una recompensa de comida o agua. Las ratas con la dieta de comida chatarra demostraron un rendimiento deficiente, tomando descansos sustancialmente más largos que las ratas delgadas antes de volver a la tarea. En una sesión de 30 minutos, las ratas con sobrepeso tomaron descansos que fueron casi el doble de largos que las delgadas, según los investigadores.
Después de seis meses, se cambió la dieta de las ratas y las ratas con sobrepeso recibieron la dieta más nutritiva durante nueve días. Sin embargo, esto no ayudó a reducir su peso ni a mejorar sus respuestas de palanca, según los hallazgos del estudio.
Lo contrario también fue cierto: poner a las ratas delgadas en la dieta de comida chatarra durante nueve días no aumentó su peso de manera notable ni resultó en ninguna reducción en su motivación en la tarea de palanca. Estos hallazgos sugieren que un patrón de consumo de comida chatarra, no solo el atracón ocasional, es responsable de la obesidad y los deterioros cognitivos, dijo Blaisdell.
Pero, ¿cuáles son las implicaciones para los humanos?
"Las personas con sobrepeso a menudo son estigmatizadas por ser perezosas y carentes de disciplina", dijo Blaisdell. “Interpretamos nuestros resultados como una sugerencia de que la idea que se presenta comúnmente en los medios de que las personas engordan porque son perezosas es incorrecta.Nuestros datos sugieren que la obesidad inducida por la dieta es una causa, más que un efecto, de la pereza. O la dieta altamente procesada causa fatiga o la dieta causa obesidad, que causa fatiga ”.
Además, los investigadores encontraron que las ratas con la dieta de comida chatarra desarrollaron una gran cantidad de tumores en todo el cuerpo al final del estudio. Aquellos con una dieta más nutritiva tenían menos tumores pequeños que no estaban tan extendidos.
El estudio fue publicado en la revista Fisiología y comportamiento.
Fuente: Universidad de California, Los Ángeles
