Un buen desayuno puede aumentar los grados de los niños de bajos ingresos

Desde una perspectiva energética y dietética, el desayuno a menudo se ha promocionado como la comida más importante del día.

Una nueva investigación sugiere que los beneficios de un buen desayuno se extienden al ámbito cognitivo a medida que los investigadores encuentran una fuerte conexión entre una buena nutrición y buenas calificaciones.

En el estudio, investigadores de la Universidad de Iowa descubrieron que los desayunos escolares gratuitos ayudan a los estudiantes de familias de bajos ingresos a desempeñarse mejor académicamente.

Los investigadores encontraron que los estudiantes que asisten a escuelas que participan en el Programa de Desayunos Escolares (SBP) del Departamento de Agricultura de EE. UU. Tienen puntuaciones de rendimiento más altas en matemáticas, ciencias y lectura que los estudiantes de escuelas que no participan.

“Estos resultados sugieren que la exposición persistente al desayuno relativamente más nutritivo que se ofrece a través del programa de desayuno subsidiado en la escuela primaria puede producir importantes avances en el rendimiento”, dijo el investigador Dr. David Frisvold, profesor asistente de economía.

El gobierno federal inició el SBP para niños de familias de bajos ingresos en 1966. El programa se administra en coordinación con los gobiernos estatales, muchos de los cuales requieren que los distritos escolares locales ofrezcan desayunos subsidiados si un cierto porcentaje de su inscripción general proviene de familias que cumplen pautas de elegibilidad de ingresos.

Frisvold realizó su estudio examinando el rendimiento académico de los estudiantes en las escuelas que están justo por debajo del umbral y, por lo tanto, no están obligados a ofrecer desayunos gratis, y los que están un poco por encima y los ofrecen.

Encontró que las escuelas que ofrecían desayunos gratuitos mostraban un rendimiento académico significativamente mejor que las escuelas que no lo hacían, y que el impacto era acumulativo, de modo que cuanto más tiempo participaba la escuela en el SBP, mayor era su rendimiento.

Los puntajes en matemáticas fueron aproximadamente un 25 por ciento más altos en las escuelas participantes durante la permanencia en la escuela primaria de los estudiantes de lo que se esperaría de otra manera. Los puntajes en lectura y ciencias mostraron ganancias similares, dijo Frisvold.

Frisvold dijo que el estudio sugiere que los programas de desayuno subsidiado son una herramienta eficaz para ayudar a los estudiantes de escuela primaria de familias de bajos ingresos a lograr más en la escuela y estar mejor preparados para la vida posterior.

Fuente: Universidad de Iowa