Los omega-3 pueden ser demasiado buenos

Durante algún tiempo, los ácidos grasos omega-3 se han utilizado como un medio para reducir los triglicéridos y la presión arterial.

También se creía que los omega-3 beneficiaban a una variedad de afecciones médicas que iban desde la artritis reumatoide hasta la depresión. Como resultado, el consumo de productos alimenticios y suplementos que contienen ácidos grasos omega-3 parecía ser una apuesta segura para mejorar la salud.

Ahora, una nueva revisión sugiere que los ácidos grasos omega-3 ingeridos en exceso podrían tener consecuencias no deseadas para la salud en determinadas situaciones.

Los investigadores también piden el establecimiento de estándares dietéticos basados ​​en la mejor evidencia disponible para ayudar a los consumidores a saber cuál es su posición en cuanto al consumo de Omega-3.

“Lo que parecía un mate hace unos años puede no ser tan claro como pensábamos”, dijo Norman Hord, Ph.D., profesor asociado de la Facultad de Salud Pública y Ciencias Humanas de la Universidad Estatal de Oregon y coautor del artículo. .

“Estamos viendo el potencial de efectos negativos en niveles realmente altos de consumo de ácidos grasos omega-3. Debido a que carecemos de biomarcadores válidos para la exposición y el conocimiento de quién podría estar en riesgo si consumiera cantidades excesivas, no es posible determinar un límite superior en este momento ".

Investigaciones anteriores dirigidas por Jenifer Fenton, Ph.D., de la Universidad Estatal de Michigan, y sus colaboradores encontraron que alimentar a los ratones con grandes cantidades de ácidos grasos omega-3 en la dieta conducía a un mayor riesgo de colitis y alteraciones inmunitarias. Estos resultados fueron publicados en Investigación sobre el cáncer en 2010.

Como seguimiento, en el número actual de la revista Prostaglandinas, leucotrienos y ácidos grasos esenciales, Fenton y sus coautores, incluido Hord, revisaron la literatura y discuten los posibles resultados adversos para la salud que podrían resultar del consumo excesivo de ácidos grasos omega-3.

Los estudios han demostrado que los omega-3, también conocidos como ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga (LCPUFA), están asociados con un menor riesgo de muerte cardíaca súbita y otras enfermedades cardiovasculares.

“Nos inspiró para revisar la literatura basada en nuestros hallazgos después de que publicaciones recientes mostraran un mayor riesgo de cáncer de próstata avanzado y fibrilación auricular en aquellos con niveles altos de LCPUFA en sangre”, dijo Fenton.

Los ácidos grasos omega-3 tienen propiedades antiinflamatorias, que es una de las razones por las que pueden ser beneficiosos para la salud del corazón y los problemas inflamatorios.

Sin embargo, los investigadores dijeron que cantidades excesivas de ácidos grasos omega-3 pueden alterar la función inmunológica a veces de formas que pueden conducir a una respuesta inmunitaria disfuncional a una infección viral o bacteriana.

"La respuesta inmune disfuncional al consumo excesivo de ácidos grasos omega-3 puede afectar la capacidad del cuerpo para combatir patógenos microbianos, como las bacterias", dijo Hord.

En general, los investigadores señalan que las cantidades de aceite de pescado utilizadas en la mayoría de los estudios suelen estar por encima de lo que se podría consumir de los alimentos o de la dosis habitual de un suplemento dietético.

Sin embargo, una cantidad cada vez mayor de productos, como huevos, pan, mantequillas, aceites y jugo de naranja, se “fortifican” con omega-3. Hord dijo que este alimento fortificado, junto con el uso de suplementos de aceite de pescado, aumenta la posibilidad de consumir estos altos niveles.

“En general, apoyamos las recomendaciones dietéticas de la Asociación Estadounidense del Corazón de comer pescado, en particular pescados grasos como el salmón, la caballa, la trucha de lago o las sardinas, al menos dos veces a la semana, y que las personas en riesgo de enfermedad coronaria hablen con sus médico acerca de los suplementos ”, dijo.

“Nuestra principal preocupación aquí es la persona hiper-suplementada, que puede estar tomando altas dosis de suplementos de omega-3 y comiendo de cuatro a cinco alimentos enriquecidos con omega-3 por día”, agregó Hord.

“Esto podría llevar a alguien a una cantidad excesiva. Como indica nuestro artículo, puede haber subgrupos de personas que pueden estar en riesgo de consumir cantidades excesivas de estos ácidos grasos ".

Hord dijo que no hay estándares basados ​​en evidencia para la ingesta de omega-3 y no hay forma de saber quién podría estar en riesgo de salud si consume un nivel demasiado alto de estos ácidos grasos.

"No estamos en contra del uso apropiado de los suplementos de aceite de pescado, pero existe un riesgo potencial", dijo Hord.

“Como ocurre con cualquier nutriente, tomar demasiado puede tener efectos negativos. Necesitamos establecer biomarcadores claros a través de ensayos clínicos. Esto es necesario para que sepamos quién está comiendo cantidades adecuadas de estos nutrientes y quién puede tener deficiencia o comer demasiado.

"Hasta que no establezcamos biomarcadores válidos de exposición a omega-3, no será posible hacer buenas recomendaciones dietéticas basadas en la evidencia en los rangos de exposición dietética potenciales".

Fuente: Universidad Estatal de Oregon