Las mamás que trabajan a tiempo completo pueden contribuir al aumento de peso de los niños
En un nuevo artículo, un economista de salud de Cornell compara el tiempo dedicado a cocinar, hacer las compras y jugar con los niños entre las madres que se quedan en casa y las madres que trabajan a tiempo completo.
Los investigadores descubrieron que las madres trabajadoras dedicaban aproximadamente 3-1 / 2 horas menos al día a estas y otras tareas relacionadas con la dieta y el ejercicio de sus hijos.
Los investigadores encontraron que los padres hacen poco para ayudar, ya que los padres empleados dedicaban solo 13 minutos al día para ayudar con las compras, cocinar y jugar con las actividades de los niños. Incluso los padres que no trabajan contribuyen solo con 41 minutos al día para estas actividades esenciales.
El estudio se imprimirá en la edición de diciembre de Economía y biología humana y se publica en línea.
Los hallazgos fueron similares en todo el espectro socioeconómico medido por la educación de las madres, los ingresos familiares, la raza y la etnia.
Los investigadores descubrieron que una forma en que las madres trabajadoras compensan el déficit de tiempo es comprando alimentos preparados. Esto incluye comida para llevar de restaurantes o comidas preempaquetadas y listas para comer de las tiendas de comestibles, opciones de alimentos que generalmente son menos nutritivas que las comidas caseras.
"No es exacto atribuir las crecientes tasas de obesidad infantil a las mujeres, dado que los maridos toman muy poco en cuenta", advirtió el autor principal John Cawley, Ph.D.
Los investigadores señalan que el estudio no prueba que el empleo por sí solo impulse la forma en que las madres gastan su tiempo.
“Por ejemplo, las madres que optan por trabajar pueden ser aquellas que disfrutan menos de cocinar y que cocinarían menos tanto si trabajan como si no”, dijo Cawley.
Añadió que las madres trabajadoras producen beneficios adicionales para los niños, como más dinero para cubrir las necesidades familiares.
“Es importante recordar que podemos tomar medidas para mejorar la nutrición y la actividad física en la niñez sin abogar por que las mujeres abandonen la fuerza laboral”, dijo Cawley.
Por ejemplo, argumentan los autores, los padres deberían estar mejor informados sobre el contenido nutricional de los restaurantes y los alimentos preenvasados.
“Para tomar decisiones más informadas, los consumidores necesitan tener información nutricional y calórica disponible donde compran sus alimentos”, dijo Cawley, quien dijo que las reglas federales de reforma del cuidado de la salud pronto requerirán que las cadenas de restaurantes de comida rápida en todo el país publiquen el conteo de calorías de los alimentos que venden.
Cawley señaló que las escuelas soportan una mayor carga de apoyar estilos de vida saludables.
“Nuestros hallazgos subrayan la importancia de que las escuelas ofrezcan alimentos de alta calidad y clases de educación física”, dijo. "En general, el Instituto de Medicina y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades instan a realizar cambios integrales en los entornos escolares para promover una alimentación saludable y una vida activa".
Fuente: Universidad de Cornell
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