El refrigerio de maní al mediodía ayuda a reducir el IMC en niños en riesgo de obesidad
En un nuevo estudio, los estudiantes de secundaria en riesgo de obesidad que recibieron un bocadillo de maní o mantequilla de maní después de la escuela experimentaron una caída en su índice de masa corporal (IMC) después de seis meses, en comparación con los niños que no comieron un bocadillo de maní .
"La obesidad es el problema de salud más urgente que enfrentamos hoy", dijo el Dr. Craig Johnston, profesor asistente del Departamento de Salud y Desempeño Humano (HHP) de la Universidad de Houston y uno de los coautores.
"Nos gustaría pensar que se puede prevenir, pero desde donde me siento ahora, no se ha demostrado que sea muy eficaz a gran escala".
Johnston realizó el estudio con Jennette Moreno, Ph.D., de Baylor College of Medicine; Afshan Mohamed, M.S., R.D., del Texas Children's Hospital; y Carolyn E. Moore, Ph.D., R.D., de la Universidad de Mujeres de Texas.
Los refrigerios poco saludables son más comunes durante la adolescencia, dijeron los investigadores, y este hábito puede llevar a un peso poco saludable, particularmente si el niño no tiene acceso a otras comidas durante el día escolar.
“Tenemos muchos niños que se saltan las comidas por muchas razones”, dijo Johnston. “Lo que encontramos es que los niños llegan a casa de la escuela alrededor de las 4:00 p.m. Hay menos supervisión por parte de los padres y menos estructura. Los niños se sientan frente a la televisión y comen, comen, comen porque en realidad no comían en la escuela ".
Para el estudio, 257 adolescentes latinos de tres escuelas autónomas del área de Houston participaron en un programa de 12 semanas de educación sobre actividad física y nutrición. Aproximadamente la mitad de los estudiantes recibió un bocadillo de maní o mantequilla de maní de tres a cuatro veces por semana, mientras que el resto recibió el bocadillo menos de una vez a la semana.
Los investigadores del estudio se aseguraron de que los estudiantes no sufrieran alergias a las nueces.
El bocadillo de maní se dio después de la escuela cuando los estudiantes subían al autobús escolar para ir a casa. Se eligieron los cacahuetes porque los frutos secos son bocadillos ricos en nutrientes que promueven una sensación de saciedad.
Una vez que terminó la intervención de 12 semanas, los estudiantes pasaron las siguientes 12 semanas manteniendo el hábito de comer bocadillos saludables. Al final del período, los estudiantes que recibieron el refrigerio con más regularidad experimentaron una disminución significativa en su IMC general en comparación con aquellos que no recibieron el refrigerio de maní con regularidad.
Los investigadores concluyen que los programas extracurriculares y las escuelas pueden reemplazar los bocadillos poco saludables y densos en energía con maní para brindar una alternativa más saludable para los niños. Johnston dice que la lucha contra la obesidad necesita soluciones creativas que ayuden a las personas a controlar su peso, apetito y hambre al ofrecer opciones de alimentos socialmente aceptables.
“Las escuelas están haciendo un gran trabajo al enseñar a los niños, prepararlos para la fuerza laboral y muchas otras cosas. Solo tenemos que asegurarnos de que nuestros hijos vivan una vida larga y feliz con ese tipo de educación ”, dijo.
Los hallazgos se publican en el Revista de investigación aplicada sobre niños.
Fuente: Universidad de Houston
