Alimentos verdes para su salud mental
En estos tiempos de súper conciencia ecológica, muchas personas están más dispuestas que nunca a agarrar un árbol y darle un apretón. Muchos de nosotros hemos aceptado que el agua embotellada rara vez es la mejor opción, el transporte público es mejor que un SUV que consume mucha gasolina y el reciclaje es simplemente responsable.
Por supuesto, no todo el mundo está de acuerdo con la práctica de modales respetuosos con el medio ambiente, y puede encontrar algunas de las controversias más mordaces cuando escucha a escondidas una conversación de pelea entre un vegetariano y un carnívoro.
Así es, estos dos grupos discuten sobre algo más que los derechos de los animales y las preocupaciones por la salud.
Por un lado, algunas personas creen que una dieta vegetariana es en realidad "más ecológica" para el planeta (y sí, aquí es donde el calentamiento global vuelve a entrar). Revista E ofrece algunas estadísticas inquietantes con The Case Against Meat, y EarthSave cree que adoptar una dieta vegetariana "podría ser la estrategia más eficaz para reducir el calentamiento global en nuestras vidas".
Por otro lado, muchos detractores creen que todo lo que entra en la producción de ciertos alimentos vegetarianos y veganos (como las hamburguesas de soja) puede ser igualmente dañino para el medio ambiente.
Digamos, por el bien de la discusión, hacer quiero darle una oportunidad al vegetarianismo. Tal vez desee ver si mejorará su salud o cree que es más respetuoso con el medio ambiente. Tal vez solo esté cansado de comer animales. Como sea, no juzgo. Sin embargo, tengo una lista de alimentos básicos para el cerebro aptos para vegetarianos que querrá asegurarse de mantener en el menú.
Verduras vibrantes
Para obtener muchos antioxidantes, coma verduras con colores intensos, como tomates, espinacas, zanahorias, calabazas y batatas (que también pueden ayudar a aumentar sus niveles de serotonina). Recuerde, lo fresco suele ser la mejor opción, pero no la única.
Frijoles
Los frijoles tienen muchos componentes que promueven la energía, como vitaminas, minerales, proteínas y carbohidratos complejos. También puede obtener ácidos grasos Omega-3 de ciertos frijoles como pintos y riñones.
Cereales integrales
Los cereales integrales proporcionan la glucosa que su cerebro necesita y la fibra ayuda a regular su liberación. Las vitaminas B de los cereales integrales también son excelentes para el sistema nervioso. ¿No te gustan los cereales integrales? Comience con avena. La avena tiene fibra, zinc, potasio, vitamina E y vitamina B para mantener su cerebro funcionando al máximo. Además, los carbohidratos pueden ayudar a aumentar la producción de serotonina.
Mantequilla de maní
La mantequilla de maní está llena de vitamina E para las membranas nerviosas y tiamina que ayuda al cerebro y al sistema nervioso a convertir la glucosa en energía. A pesar de su prevalencia actual en las noticias, la mayoría de las mantequillas de cacahuete envasadas comercialmente no contienen salmonella. Sin embargo, si le preocupa, otras mantequillas de nueces, como las de almendras y nueces, también son bastante saludables. Puede encontrarlos en frascos o, a menudo, a granel en su cooperativa de alimentos local o tienda de alimentos saludables.
Bayas
En especial, los arándanos y las fresas han demostrado ser útiles para mejorar la memoria, y las semillas de bayas son fuentes de grasas omega-3.
Alternativas de carne
No dejes que la palabra "alternativa" te engañe; muchas alternativas a la carne, como las hamburguesas de soja y frijoles negros, están repletas de hierro, el mismo mineral importante para la función mental que proporciona la carne real.
Huevos, Leche y Yogur
Estos son dudosos para algunos vegetarianos y rotundamente prohibidos para los veganos. Si no le gustan estos productos animales, los huevos proporcionan proteínas y colina (que ayudan con la memoria), mientras que los productos lácteos como la leche y el yogur proporcionan carbohidratos, proteínas y vitaminas B que ayudan con la energía mental, el tejido cerebral, los neurotransmisores y enzimas.
¿Eres vegetariano o vegano con una comida para el cerebro favorita? ¿O un carnívoro con una comida vegetariana que le da un impulso mental? ¡No dudes en compartir con nosotros!
