El potencial patológico de la almohadilla de preparación
Por muy emocionante que esto pueda resultar para personas que hacen dieta bien intencionadas y planificadores de alimentos familiares que hacen todo lo posible por estar "saludables", puedo (¿no?) Cómodamente decir que ya estoy preocupado.
Odio ser un deprimente o provocar una gran cantidad de ojos en blanco, pero como uno de los aproximadamente ocho millones de estadounidenses que ha sufrido un trastorno alimentario, considero este nuevo artilugio un perpetuador virtual de hábitos insidiosamente malsanos en torno a la comida.
Estoy a favor de la conciencia sobre lo que pones en tu cuerpo. Pero la capacidad de rastrear minuciosamente el contenido nutricional hasta los kilojulios aproximados de cada bocado que se pone en la boca es una invitación abierta a volverse demasiado obsesivo.
Saint Louis incluso lo dice ella misma: "Algunas personas leen las etiquetas nutricionales con el tipo de celo que otros reservan para los tabloides", escribe en el Tiempos de ciencia. "El placer está en la valoración ... ¿El panecillo de melocotón de un café tiene un mísero gramo de fibra? Como si."
Este es el proceso de pensamiento preciso de alguien consumido al monitorear la ingesta nutricional hasta el final. Ya sea que estemos hablando de anorexia, ortorexia, bulimia o adicción al ejercicio, las personas que se encuentran gobernadas por la fijación de controlar lo que entra (o lo que sale) de su cuerpo se aferran a herramientas de medición como el Prep Pad para alimentar sus trastornos. comportamiento.
La patología de los trastornos alimentarios se alimenta de pesajes y recuentos de calorías, engañando a los cerebros de los pacientes haciéndoles creer que hay alguna promesa elusiva de autoaceptación, amor o, al menos, un escape temporal de la ansiedad si tan solo pudieran lograrlo. número perfecto en la escala.
Numerosos estudios muestran que incluso cuando las personas que no padecen trastornos alimentarios dependen del recuento de calorías para controlar su ingesta de alimentos, a diferencia de sus sentidos intuitivos de saciedad, salen de las comidas mucho menos satisfechos que si realmente se permitieran disfrutar de la experiencia de comer (sin el seguimiento) en primer lugar.
Como sostiene Evelyn Tribole en su libro seminal, Alimentación intuitiva, nos alienamos de nuestras propias señales corporales (sobre todo: saciedad) cuando nos enfocamos en el aspecto cuantitativo, en lugar de cualitativo, del consumo. Dicho de otra manera, cuantas más herramientas tengamos para distraernos de nuestros sentimientos de hambre y saciedad (como el nuevo mejor amigo del rastreador de alimentos, Prep Pad), menos familiarizados nos volveremos, no solo con cuándo deberíamos dejar de comer, sino también con la cantidad de comida que realmente necesitemos.
La cantidad de calorías que necesitamos para funcionar a diario cambia de acuerdo con la cantidad de actividad que hemos realizado durante la semana pasada, los desafíos cognitivos y emocionales que nuestros cerebros han soportado durante ese tiempo, cuántas horas de sueño hemos registrado recientemente. y cuán sedentarios son nuestros estilos de vida. Y ese es solo el aspecto físico. A veces, para mantener la cordura, realmente solo necesitas darte un capricho. (O arriesgarse al inevitable atracón que se produce cuando niega sus antojos durante demasiado tiempo).
A pesar de lo que la gran mayoría de los contadores de calorías obsesivos y los autopesadores les gustaría creer, nuestros cuerpos no lo son, como autor de Salud en todos los tamaños Linda Bacon me explicó una vez en una entrevista, calorímetros. Somos un poco más que un equilibrio infinitamente valorado de energía gastada y energía consumida.
Me preocupa, como estoy seguro de que lo hacen muchos profesionales de trastornos alimentarios y antiguos pacientes, que la popularización y promoción de dispositivos de seguimiento de calorías como Prep Pad inspirarán mucho más daño que bien. Está bien mantenerse saludable y equilibrar su dieta con verduras que han demostrado ser buenas para usted, una reducción de los alimentos procesados, el sodio y las grasas saturadas. Pero alentar y habilitar el monitoreo numérico de cada artículo que coloca en su plato, lo que hacen el Prep Pad y todas las aplicaciones que lo acompañan, es validar involuntariamente las estrategias que han convertido en patológicos tantos hábitos alimenticios.
Un dispositivo que fomenta el pesaje y el seguimiento minucioso de proteínas, carbohidratos y grasas no solo puede caer con demasiada facilidad en manos de alguien que ya está en riesgo de sufrir un trastorno alimentario, perpetuando y quizás acelerando su autodestrucción. Pero también puede fomentar lo opuesto a la mejora prevista de la autoconciencia. A saber: entrenar a sus usuarios para que se disocian de las señales de saciedad natural de su cuerpo fijándose distraídamente en un número arbitrario (y potencialmente inexacto).
