Los amantes de la comida parecen comer menos que los demás

Una nueva investigación encuentra que los comedores aventureros pesan menos y pueden ser más saludables que sus contrapartes menos aventureros.

Investigadores del Laboratorio de Alimentos y Marcas de Cornell realizaron una encuesta nacional de 502 mujeres y descubrieron que aquellas que habían comido la más amplia variedad de alimentos poco comunes se calificaban a sí mismas como comedoras más saludables, más activas físicamente y más preocupadas por la salubridad de sus alimentos en comparación con comedores no aventureros.

Los comensales aventureros informaron sobre la consumación de una gran cantidad de artículos exóticos que incluyen seitán, lengua de res, kimchi, conejo y polenta.

“También informaron que es mucho más probable que inviten a cenar con amigos”, dijo la autora principal, Lara Latimer, Ph.D., anteriormente en el Laboratorio de Alimentos y Marcas de Cornell y ahora en la Universidad de Texas en Austin.

"Estos hallazgos son importantes para las personas que hacen dieta porque muestran que promover la alimentación aventurera puede proporcionar una forma para que las personas, especialmente las mujeres, pierdan o mantengan su peso sin sentirse restringidos por una dieta estricta", dijo el coautor Brian Wansink, Ph.D., director de el laboratorio de Cornell.

Aconsejó: “En lugar de seguir con la misma ensalada aburrida, comience agregando algo nuevo. Podría dar inicio a una aventura gastronómica más novedosa, divertida y saludable ".

El artículo aparece en la revista Obesidad.

Fuente: Cornell Food and Brand Lab / EurekAlert