Vivir cerca de restaurantes de comida rápida puede tener poco impacto en el peso
Vivir cerca de un restaurante de comida rápida o un supermercado parece tener muy poco impacto en el índice de masa corporal (IMC) de una persona, según un nuevo estudio de la Universidad de Indiana (IU).
Si bien investigaciones anteriores sobre este tema han sugerido un vínculo entre el acceso a los puntos de venta de alimentos y el IMC, estos estudios se basaron en instantáneas en el tiempo, conocidas como datos transversales.
"No pudimos encontrar evidencia para apoyar las políticas basadas en ese supuesto vínculo", dijo el Dr. Coady Wing de la Escuela de Asuntos Públicos y Ambientales de IU.
“Estrategias como las iniciativas de financiamiento de alimentos saludables que están siguiendo algunas ciudades podrían tener beneficios, por ejemplo, reducir la saturación de fuentes de alimentos no saludables en vecindarios empobrecidos. Pero esas políticas por sí solas no es probable que conduzcan a un IMC más saludable ".
Para el estudio, los investigadores analizaron datos del estudio nacional más grande jamás realizado sobre la conexión entre los entornos residenciales y el IMC: el Estudio sobre el peso y los entornos de los veteranos, una base de datos completa que se extiende desde 2009 hasta 2014 y que cubre a 1,7 millones de veteranos que viven en 382 áreas metropolitanas. .
Al utilizar estos datos, los investigadores pudieron evaluar cómo cambió el IMC con cada veterano y compararlo con las ubicaciones de los establecimientos de comida rápida y supercentros como las tiendas Target y Walmart.
Los investigadores calcularon el IMC usando medidas de altura y peso tomadas cuando los veteranos visitaban a un médico, enfermero practicante u otro proveedor. Sumaron el número de cadenas de restaurantes de comida rápida, supermercados y otros puntos de venta de comida dentro de una milla y tres millas de la residencia de la persona.
Con esa información, los investigadores pudieron rastrear los cambios en el IMC, incluso cuando una persona se movía de un área a otra o cuando se abría o cerraba una comida rápida u otro establecimiento.
Los hallazgos clave del estudio son los siguientes:
- los cambios en la disponibilidad de restaurantes de comida rápida y supermercados cerca de la casa de una persona no están relacionados con reducciones en el IMC;
- no hay evidencia de que las relaciones entre el IMC y los puntos de venta de alimentos sean diferentes en los vecindarios de bajos ingresos;
- Es poco probable que las políticas públicas diseñadas para reducir los restaurantes de comida rápida y aumentar los supermercados reduzcan la obesidad, aunque tales políticas pueden facilitar el acceso de las personas a alimentos saludables.
“La comida rápida generalmente no es buena para usted y los supermercados venden comida saludable, pero nuestros resultados sugieren que bloquear la apertura de un nuevo restaurante de comida rápida o subsidiar un supermercado local hará poco para reducir la obesidad”, dijo Wing.
Fuente: Universidad de Indiana
