El texto semanal de salud podría mejorar la dieta y la salud
Un mejor conocimiento público del etiquetado nutricional y las recomendaciones dietéticas puede ayudar a las personas a mejorar su elección de alimentos.
Un nuevo estudio sugiere que las personas a menudo no saben que los expertos recomiendan una dieta de 2,000 calorías al día y que las etiquetas nutricionales obligatorias de la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. Se basan en esta línea de base.
Los investigadores descubrieron que los simples recordatorios semanales por mensaje de texto y correo electrónico pueden ayudar a las personas a traducir mejor las etiquetas nutricionales y luego utilizarlas para elegir alimentos saludables.
El estudio, publicado en línea en Health Promotion Practice, encuestó a 246 participantes que cenaron en la cafetería del Hospital Johns Hopkins para evaluar su conocimiento inicial del valor de 2,000 calorías. La cafetería incluía etiquetas de calorías para la elección de alimentos, pero no información sobre el contexto diario.
Luego, los participantes fueron asignados al azar para recibir un recordatorio por mensaje de texto semanal, un recordatorio semanal por correo electrónico o ningún recordatorio semanal sobre el valor de 2,000 calorías. Los participantes recibieron los mensajes recordatorios todos los lunes durante cuatro semanas; después de las cuatro semanas, se evaluó su conocimiento del valor de 2000 calorías con una encuesta de seguimiento.
Antes de recibir los recordatorios semanales, el 58 por ciento de los participantes no podían identificar correctamente el valor de 2,000 calorías, incluso aquellos con títulos universitarios o de posgrado.
Después del período de estudio, los que recibieron los mensajes de texto semanales tenían el doble de probabilidades de identificar correctamente el valor de 2,000 calorías en comparación con los que no recibieron un recordatorio semanal.
“Si bien las necesidades energéticas diarias varían, el valor de 2,000 calorías proporciona un marco de referencia general que puede hacer que las etiquetas nutricionales de los productos y los menús sean más significativas”, dijo el líder del estudio Lawrence J. Cheskin, M.D.
"Cuando las personas conocen su 'presupuesto' de calorías para el día, tienen un contexto para elegir comidas y refrigerios más saludables".
La FDA ha propuesto nuevas regulaciones de etiquetado de menús, que pronto requerirán que las cadenas de restaurantes con 20 o más puntos de venta enumeren las calorías en los menús, tableros de menús y exhibidores de autoservicio.
Cheskin dice que esos recuentos de calorías no son herramientas útiles para hacer buenas elecciones de alimentos si las personas no entienden aproximadamente cuántas calorías deben consumir cada día.
“Dado el bajo nivel de alfabetización calórica, simplemente publicar los recuentos de calorías en los tableros del menú no es suficiente”, dice Cheskin.
Los recordatorios semanales por mensaje de texto y correo electrónico se basaron en el modelo de comunicaciones de salud de The Monday Campaigns, que aprovecha la idea de que el lunes brinda una oportunidad semanal para comenzar de cero y comprometerse con nuevos hábitos saludables, como regímenes de ejercicio, planes de alimentación saludable o dejar de fumar. .
Monday Campaigns es una organización sin fines de lucro que comenzó en 2003 con el apoyo de investigación de la Escuela de Salud Pública Johns Hopkins Bloomberg.
“Hay muchas formas sencillas de transmitir información sobre calorías a los consumidores, incluida la comunicación en el punto de venta, mensajes de texto, correos electrónicos e incluso aplicaciones de teléfonos inteligentes”, dijo Cheskin.
“Idealmente, estos podrían funcionar juntos, con las calorías publicadas en los menús, letreros de restaurantes y etiquetas de alimentos junto con recordatorios personales entregados a través de la última tecnología. Nuestros datos indican que los mensajes de texto semanales son un elemento de esta combinación que puede ser eficaz ".
Fuente: Facultad de Salud Pública Bloomberg de la Universidad Johns Hopkins
