Dieta alta en fibra fuertemente ligada a un envejecimiento saludable

Un nuevo estudio australiano nos da otra razón más para adoptar una dieta rica en fibra: ayuda a promover un "envejecimiento exitoso". Esto se define como el proceso de envejecer naturalmente sin la pesada carga de problemas de salud y de salud mental, como demencia, depresión, síntomas respiratorios, cáncer, enfermedad de las arterias coronarias y accidente cerebrovascular.

"De todas las variables que analizamos, la ingesta de fibra, que es un tipo de carbohidrato que el cuerpo no puede digerir, tuvo la mayor influencia", dijo la autora principal, profesora asociada Bamini Gopinath, Ph.D., de Westmead Centro de Investigación de la Visión del Instituto.

“Esencialmente, encontramos que aquellos que tenían la mayor ingesta de fibra o fibra total en realidad tenían una probabilidad casi 80 por ciento mayor de vivir una vida larga y saludable durante un seguimiento de 10 años. Es decir, tenían menos probabilidades de sufrir hipertensión, diabetes, demencia, depresión y discapacidad funcional ".

Para el estudio, los investigadores exploraron el vínculo entre la nutrición con carbohidratos y el envejecimiento saludable utilizando datos recopilados por el Blue Mountains Eye Study, un estudio de referencia basado en la población que examinó a más de 1,600 adultos de 50 años o más en busca de factores de riesgo de pérdida sensorial a largo plazo y enfermedades sistémicas.

Descubrieron que de todos los factores que examinaron, que incluían la ingesta total de carbohidratos, la ingesta total de fibra, el índice glucémico, la carga glucémica y la ingesta de azúcar de una persona, era la fibra la que tenía el mayor impacto en el envejecimiento exitoso. La fibra saludable se puede encontrar típicamente en productos como frutas (fresas, frambuesas, naranjas, plátanos, peras y manzanas), granos (cereales, panes y pastas), nueces y semillas y verduras (alcachofas, peras verdes, brócoli, nabo). verduras, maíz y coles de Bruselas).

Aunque se podría suponer que el nivel de ingesta de azúcar habría tenido el mayor impacto en el envejecimiento exitoso, Gopinath señaló que el grupo particular que examinaron eran adultos mayores cuyo consumo de bebidas carbonatadas y azucaradas ya era bastante bajo.

Si bien es demasiado pronto para utilizar los resultados del estudio como base para el asesoramiento dietético, Gopinath dijo que la investigación ha abierto un nuevo camino para la exploración.

“Hay muchos otros grandes estudios de cohortes que podrían profundizar en esto y ver si pueden encontrar asociaciones similares. Y también sería interesante desentrañar los mecanismos que realmente están vinculando estas variables ”, dijo.

Los nuevos hallazgos se suman a la creciente evidencia que muestra la importancia de la dieta general para un envejecimiento saludable.

En un estudio similar publicado el año pasado, los investigadores encontraron que, en general, los adultos que se adhirieron de cerca a las pautas dietéticas nacionales recomendadas alcanzaron la vejez sin enfermedades crónicas y discapacidad, y tenían un buen estado funcional y de salud mental.

Los nuevos hallazgos se publican en Las Revistas de Gerontología, Serie A: Ciencias Biológicas y Ciencias Médicas.

Fuente: The Gerontological Society of America