Los veganos pueden tener un mayor riesgo de deficiencia de colina

Las personas que han cambiado a una dieta vegana a base de plantas corren el riesgo de sufrir una deficiencia de colina, un nutriente dietético esencial extremadamente importante para la salud del cerebro, según una nutricionista del Reino Unido que publicó su artículo en la revista. BMJ Nutrición, Prevención y Salud.

En el artículo, la autora, la Dra. Emma Derbyshire, dijo que, para empeorar las cosas, el gobierno del Reino Unido no ha recomendado ni monitoreado los niveles dietéticos de colina, que se encuentra predominantemente en los alimentos de origen animal.

La colina es fundamental para la salud del cerebro, especialmente durante el desarrollo fetal. También influye en la función hepática, con deficiencias relacionadas con irregularidades en el metabolismo de las grasas en sangre, así como con un exceso de daño celular por radicales libres, escribe Derbyshire.

Las fuentes principales de colina en la dieta se encuentran en la carne de res, huevos, productos lácteos, pescado y pollo, con niveles mucho más bajos en nueces, frijoles y verduras crucíferas, como el brócoli. La cantidad de colina producida por el hígado no es suficiente para satisfacer las necesidades del cuerpo humano.

En 1998, reconociendo la importancia de la colina, el Instituto de Medicina de EE. UU. Recomendó la ingesta diaria mínima. Estos varían de 425 mg / día para mujeres a 550 mg / día para hombres y 450 mg / día y 550 mg / día para mujeres embarazadas y en período de lactancia, respectivamente, debido al papel fundamental que tiene el nutriente en el desarrollo fetal.

En 2016, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria publicó requisitos diarios similares. Sin embargo, las encuestas dietéticas nacionales en América del Norte, Australia y Europa muestran que la ingesta habitual de colina, en promedio, no cumple con estas recomendaciones.

"Esto es ... preocupante dado que las tendencias actuales parecen ser hacia la reducción de la carne y las dietas basadas en plantas", dijo Derbyshire.

Ella elogió el primer informe (EAT-Lancet) por compilar un plan de alimentación saludable basado en promover la sustentabilidad ambiental, pero dice que la ingesta restringida de leche entera, huevos y proteína animal que recomienda podría afectar la ingesta de colina.

Y no puede comprender por qué la colina no figura en la guía dietética del Reino Unido ni en los datos de seguimiento de la población nacional.

"Dadas las importantes funciones fisiológicas de la colina y la autorización de ciertas declaraciones de propiedades saludables, es cuestionable por qué la colina se ha pasado por alto durante tanto tiempo en el Reino Unido", escribe. "La colina está actualmente excluida de las bases de datos de composición de alimentos del Reino Unido, las principales encuestas dietéticas y las pautas dietéticas", agrega.

Según Derbyshire, puede que sea hora de que el Comité Asesor Científico sobre Nutrición independiente del gobierno del Reino Unido revierta esto, en particular dada la creciente evidencia sobre la importancia de la colina para la salud humana y las crecientes preocupaciones sobre la sostenibilidad de la producción de alimentos del planeta.

“Es necesario hacer más para educar a los profesionales de la salud y los consumidores sobre la importancia de una dieta rica en colina y cómo lograrlo”, escribe. “Si la colina no se obtiene en los niveles necesarios a partir de fuentes dietéticas per se, se requerirán estrategias de suplementación, especialmente en relación con etapas clave del ciclo de vida, como el embarazo, cuando la ingesta de colina es fundamental para el desarrollo infantil”, dijo.

Derbyshire es un nutricionista de salud pública que dirige una consultoría de salud con sede en Londres llamada Nutritional Insight.

Fuente: BMJ