La nueva visualización de datos de salud puede llevar a consumir menos calorías
Mejorar la salud mediante la mejora de la alfabetización sanitaria y la motivación de comportamientos saludables ha sido un objetivo de los educadores sanitarios y los encargados de formular políticas durante bastante tiempo. Pero la escalada de la obesidad y los comportamientos sedentarios sugieren que pueden ser necesarios nuevos enfoques.
"Necesitamos una estrategia más eficaz para alentar a las personas a pedir y consumir menos calorías de los menús de los restaurantes", dijo Meena Shah, Ph.D., de la Texas Christian University, investigadora principal de un nuevo estudio en El diario FASEB.
“Caminar a paso rápido es algo con lo que casi todo el mundo puede identificarse, por lo que mostramos en el menú los minutos de caminar a paso rápido necesarios para quemar calorías”, dijo Ashlei James, investigadora principal y estudiante de posgrado.
El estudio reclutó a 300 hombres y mujeres de entre 18 y 30 años.
"El grupo fue asignado al azar a un menú sin etiquetas de calorías, un menú con etiquetas de calorías o un menú con etiquetas para los minutos de caminata rápida necesarios para quemar las calorías de los alimentos", dijo James. "Todos los menús contenían las mismas opciones de alimentos y bebidas, que incluían hamburguesas, sándwiches / licitaciones de pollo, ensaladas, papas fritas, postres, refrescos y agua".
Los resultados indican que el menú que muestra los minutos de caminata enérgica necesarios para quemar las calorías de los alimentos condujo a menos calorías ordenadas y consumidas en comparación con el menú sin etiquetas de calorías.
Curiosamente, no hubo diferencia entre el menú con etiquetas de calorías y el menú sin etiquetas de calorías en el número de calorías ordenadas y consumidas por los sujetos.
“Este estudio sugiere que hay beneficios de mostrar minutos de ejercicio a un grupo de hombres y mujeres jóvenes. No podemos generalizar a una población mayor de 30 años, por lo que investigaremos más esto en un grupo mayor y más diverso ", dijo Shah.
"Este es el primer estudio que analiza los efectos de mostrar minutos de caminata rápida necesarios para quemar calorías de alimentos en las calorías ordenadas y consumidas".
El estudio fue revelador para muchos de los sujetos. “Por ejemplo, una mujer tendría que caminar rápidamente durante aproximadamente 2 horas para quemar las calorías en una hamburguesa doble con queso de un cuarto de libra”, dijo Shah.
Fuente: Federación de Sociedades Estadounidenses de Biología Experimental
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