La dieta Omega-3 + las vitaminas ayudan a evitar que el cerebro se encoja
Aquellos con dietas ricas en ácidos grasos omega 3 y en vitaminas C, D, E y vitaminas B también obtuvieron puntuaciones más altas en las pruebas de pensamiento mental que las personas con dietas bajas en esos nutrientes.
Los ácidos grasos omega 3 y la vitamina D se encuentran principalmente en el pescado. Las vitaminas B y las vitaminas antioxidantes C y E se encuentran principalmente en frutas y verduras.
En otro hallazgo, el estudio mostró que las personas con dietas altas en grasas trans tenían más probabilidades de tener encogimiento cerebral y puntuaciones más bajas en las pruebas de pensamiento y memoria que las personas con dietas bajas en grasas trans.
Las grasas trans se encuentran principalmente en alimentos envasados, rápidos, fritos y congelados, productos horneados y margarina para untar.
El estudio involucró a 104 personas con una edad promedio de 87 años y muy pocos factores de riesgo de problemas de memoria y pensamiento. Se utilizaron análisis de sangre para determinar los niveles de varios nutrientes presentes en la sangre de cada participante. Todos los participantes también tomaron pruebas de su memoria y habilidades de pensamiento.
Un total de 42 de los participantes se sometieron a resonancias magnéticas para medir el volumen cerebral.
En general, los participantes tenían un buen estado nutricional, pero el siete por ciento tenía deficiencia de vitamina B12 y el 25 por ciento tenía deficiencia de vitamina D.
"Los biomarcadores de nutrientes en la sangre representan una cantidad significativa de la variación tanto en el volumen cerebral como en las puntuaciones de pensamiento y memoria", dijo el autor del estudio Gene Bowman, ND, MPH, de la Universidad de Salud y Ciencias de Oregon en Portland. Los biomarcadores de nutrientes miden cosas como los niveles de vitamina y omega 3 en una persona.
Para las puntuaciones de pensamiento y memoria, los biomarcadores de nutrientes representaron el 17 por ciento de la variación en las puntuaciones.
Otros factores como la edad, el número de años de educación y la presión arterial alta representaron el 46 por ciento de la variación.
Solo para el volumen cerebral, los biomarcadores de nutrientes representaron el 37 por ciento de la variación. Cuanto mayor sea la cuenta de la variación, es probable que los nutrientes, obtenidos a través de la dieta, sean un factor que contribuya significativamente a ese factor.
“Estos resultados necesitan ser confirmados, pero obviamente es muy emocionante pensar que las personas podrían potencialmente evitar que sus cerebros se encojan y mantenerlos en forma ajustando su dieta”, dijo Bowman.
El estudio fue el primero en utilizar biomarcadores de nutrientes en la sangre para analizar el efecto de la dieta en la memoria, las habilidades de pensamiento y el volumen cerebral. Estudios anteriores han analizado solo uno o algunos nutrientes a la vez o han utilizado cuestionarios para evaluar la dieta de las personas.
Pero el problema con los cuestionarios es que se basan en la memoria de las personas sobre su dieta, que puede que no siempre sea tan precisa. Tampoco tienen en cuenta la cantidad de nutrientes que absorbe el cuerpo, lo que puede ser un problema en los ancianos.
La investigación fue publicada en la edición en línea del 28 de diciembre de 2011 de la revista. Neurología.
Fuente: Academia Estadounidense de Neurología
