Prioridad de tiempo: ¿cocinar o hacer ejercicio?
Y la moneda va al revés, con el tiempo de ejercicio diario que proporciona una limitación en el tiempo dedicado a la preparación de alimentos.
Los investigadores encontraron que un aumento de 10 minutos en el tiempo de preparación de alimentos se asoció con una menor probabilidad de hacer ejercicio durante 10 minutos más, tanto para hombres como para mujeres.
El hallazgo se aplicó a adultos solteros y casados, así como a padres y a quienes no tienen hijos.
En el estudio, los investigadores analizaron los datos disponibles a nivel nacional sobre más de 112,000 adultos estadounidenses que habían informado sobre sus actividades durante las 24 horas anteriores.
De ellos, el 16 por ciento de los hombres y el 12 por ciento de las mujeres informaron que habían hecho ejercicio el día anterior. Y los hombres dedicaron, en promedio, casi 17 minutos a preparar la comida, en comparación con un promedio de 44 minutos para las mujeres.
El tiempo promedio dedicado a hacer ejercicio para toda la muestra de adultos, incluidos los que no hicieron ejercicio, fue de 19 minutos para los hombres y nueve minutos para las mujeres.
Esto significa que el encuestado promedio, hombre o mujer, dedicó menos de una hora tanto al ejercicio como a la preparación de alimentos el mismo día.
Mediante modelos estadísticos, los investigadores determinaron que existe un efecto de sustitución para los adultos estadounidenses que participan en estos dos comportamientos que consumen mucho tiempo el mismo día.
“A medida que aumenta la cantidad de tiempo que hombres y mujeres dedican a la preparación de alimentos, la probabilidad de que esas mismas personas hagan más ejercicio disminuye”, dijo Rachel Tumin, autora principal del estudio. "Los datos sugieren que un comportamiento sustituye al otro".
Los hallazgos sugieren que las recomendaciones de salud pública no deben hacerse aisladas unas de otras, sino que deben tener en cuenta el tiempo disponible para dedicarlo a comportamientos que promueven la salud en un día determinado, dijo Tumin.
“Si asumimos, por ejemplo, que los adultos tienen 45 minutos de tiempo libre para dedicarlos a comportamientos que promueven la salud, tal vez debamos analizarlo de manera integral y determinar la forma óptima de usar ese tiempo”, dijo.
Utilizando datos de la Encuesta Estadounidense sobre el Uso del Tiempo, una evaluación de la Oficina del Censo de EE. UU. Sobre cómo las personas emplean su tiempo, Tumin y sus colegas analizaron una muestra de 112,037 adultos que habían respondido entre 2003 y 2010.
Luego, los investigadores identificaron el ejercicio en el tiempo libre y todas las actividades relacionadas con la preparación de alimentos, y dividieron estas actividades en bloques de tiempo de 10 minutos con fines de análisis estadístico.
Su principal hallazgo con respecto al tiempo dedicado a la preparación de alimentos y al ejercicio para los adultos: en lugar de complementarse, estos dos comportamientos tienden a sustituirse en términos de tiempo.
Esta tendencia fue cierta para hombres y mujeres solteros y casados, independientemente de la presencia de niños.
Otro hallazgo se destacó para los hombres solteros sin hijos. En su caso, 10 minutos adicionales de preparación de alimentos se asociaron con un aumento del 3 por ciento en la probabilidad de que estos hombres no hicieran ejercicio ese día.
En otras palabras, dijo Tumin, pasar más tiempo preparando alimentos condujo a una mayor probabilidad de no hacer ejercicio el mismo día.
“Hay un límite de tiempo en un día. A medida que las personas intentan alcanzar sus objetivos de salud, existe la posibilidad de que dedicar tiempo a un comportamiento saludable se produzca a expensas del otro ", dijo.
"Creo que esto destaca la necesidad de considerar siempre el compromiso entre el uso del tiempo ideal y factible para los comportamientos positivos de salud".
Tumin reconoció que debido a que los datos de la encuesta nacional capturan solo el valor de un día de actividad, su análisis no puede determinar si algunas personas dedican un día a la semana a una planificación extensiva de las comidas como una forma de liberar sus otros días para hacer ejercicio.
Aun así, dijo, hay mucha evidencia de que el tiempo es escaso para la mayoría de los adultos estadounidenses, especialmente aquellos que trabajan a tiempo completo y tienen hijos. Estudios anteriores también han demostrado que el tiempo dedicado a preparar alimentos y hacer actividad física ha disminuido en los últimos años.
Al mismo tiempo, las recomendaciones de salud pública cada vez más sofisticadas detallan las muchas formas en que los estadounidenses pueden comportarse para mejorar su bienestar.
Algunos de esos comportamientos toman poco o ningún tiempo, como no fumar, evitar la ingesta excesiva de alcohol, reducir la grasa en la dieta y aumentar la ingesta de frutas y verduras. El ejercicio y la preparación de alimentos, por otro lado, requieren una inversión de tiempo para ser más efectivos.
“Para los comportamientos que requieren mucho tiempo, los funcionarios de salud pública pueden necesitar clasificar sus recomendaciones según la cantidad de tiempo total que creen que las personas deben dedicar a estas actividades cada día”, concluyeron Tumin y sus colegas.
"Si los adultos tienen un presupuesto de tiempo establecido para dedicarlo a comportamientos saludables, entonces las recomendaciones deben adaptarse para hacer un uso eficiente de ese presupuesto de tiempo".
Fuente: Universidad Estatal de Ohio
