Los vegetarianos tienden a ser más introvertidos que los carnívoros

En un nuevo estudio alemán, los investigadores analizaron cómo el vegetarianismo puede estar relacionado con la personalidad, la salud mental y el tipo de cuerpo de una persona, independientemente de la edad, el género y el nivel de educación, en casi 9.000 participantes.

Los hallazgos se publican en la revista Nutrientes.

Los investigadores del Instituto Max Planck de Ciencias Cognitivas y Cerebrales Humanas (MPI CBS) encontraron que la nutrición vegetariana o vegana está relacionada con uno de los cinco factores principales de personalidad conocidos como extroversión. Se demostró que las personas con alimentos predominantemente de origen vegetal en su dieta eran más introvertidas que aquellas que se alimentaban principalmente de productos animales.

"Es difícil decir cuál es la razón de esto", dijo la líder del estudio, la Dra. Veronica Witte. “Podría deberse a que las personas más introvertidas tienden a tener hábitos alimenticios más restrictivos o porque están más segregadas socialmente debido a sus hábitos alimenticios”.

Sin embargo, el equipo no pudo confirmar que una dieta basada en plantas estuviera asociada con una tendencia hacia el comportamiento neurótico, como han sugerido otros estudios.

“Los análisis anteriores habían encontrado que las personas más neuróticas eran generalmente más propensas a evitar ciertos grupos de alimentos y a comportarse de manera más restrictiva. Nos centramos aquí únicamente en evitar los productos de origen animal y no pudimos observar ninguna correlación ”, dijo Witte.

Los investigadores también analizaron si una dieta predominantemente basada en plantas se asocia más a menudo con estados de ánimo depresivos. En este caso, estudios previos también habían sugerido un vínculo entre los dos factores.

“No pudimos detectar esta correlación”, dice Witte. “Es posible que en análisis anteriores otros factores hubieran difuminado los resultados, incluido el IMC o los rasgos de personalidad llamativos que se sabe que están asociados con la depresión. Los contabilizamos ”, dijo Witte, explicando una posible razón de los diferentes resultados.

Además, la dieta basada en plantas es ahora más común y más aceptada y ya no está restringida a un grupo determinado.

Con respecto al tipo de cuerpo, los investigadores encontraron que cuanto menos alimento animal se encuentra en la dieta de una persona, menor es su índice de masa corporal (IMC) en promedio y, por lo tanto, su peso corporal. Una razón de esto podría ser la menor proporción de alimentos muy procesados ​​en la dieta vegetal.

“Los productos excesivamente ricos en grasas y azúcares engordan especialmente. Estimulan el apetito y retrasan la sensación de saciedad. Si evita los alimentos de origen animal, consume menos de estos productos en promedio ”, dijo la estudiante de doctorado y primera autora Evelyn Medawar.

Además, la comida vegetariana contiene fibras dietéticas y tiene un efecto positivo sobre el microbioma en el intestino. Esta es otra razón por la que esta dieta podría llenarlo antes que las elaboradas con ingredientes animales.

"Las personas que comen alimentos predominantemente vegetales pueden, por lo tanto, absorber menos energía", dijo Medawar.

Además de una nueva sensación de saciedad, los factores del estilo de vida, como una mayor actividad física y una mayor conciencia sobre la salud, también podrían jugar un papel decisivo.

También parece que los diferentes tipos de productos animales pueden tener diferentes impactos en el IMC. Por ejemplo, si una persona come principalmente los llamados productos animales primarios, como carne, salchichas y pescado, esa persona generalmente tiene un IMC más alto que alguien que come principalmente productos animales secundarios como huevos, leche, productos lácteos, queso y mantequilla.

Los datos del estudio se adquirieron a través del proyecto LIFE, un estudio de base amplia en cooperación con el Hospital Universitario de Leipzig. Los investigadores determinaron las dietas personales mediante cuestionarios en los que se pidió a los participantes que completaran la frecuencia con la que habían comido los productos animales individuales en los últimos 12 meses, desde "varias veces al día" hasta "nunca".

Los rasgos de personalidad como la extraversión y el neuroticismo se evaluaron mediante un inventario de personalidad (NEOFFI), mientras que la depresión se evaluó mediante la prueba CESD, un cuestionario que registra varios síntomas de depresión.

Fuente: Instituto Max Planck de Ciencias Cognitivas y Cerebrales Humanas