¿Puedes reducir la grasa del vientre con Mindfulness?
Nuestras papilas gustativas son sensores químicos que detectan el sabor de forma aguda durante los primeros bocados. Después de comer una gran cantidad, podemos saborear muy poco de lo que estamos comiendo.
Entonces, ¿qué tiene esto que ver con la grasa abdominal y la atención plena?
Según el psicólogo clínico Jean Kristeller, PhD, presidente y cofundador de The Center for Mindful Eating, muchos de nosotros comemos demasiado y con demasiada frecuencia.
Nos bombardean con anuncios de alimentos poco saludables y nos enfrentamos a porciones de restaurantes apropiadas para dos o tres personas. Luego comemos por todo tipo de razones: es hora de comer, hay comida disponible u ofrecida o estamos enojados, ansiosos, deprimidos o aburridos.
Con tantas razones y oportunidades para comer, Kristeller sugiere en el Monitor de psicología que nos hemos desconectado de los sentimientos de hambre y saciedad.
Kristeller conectó por primera vez la práctica de la atención plena con la alimentación mientras estudiaba la regulación de la ingesta de alimentos en Yale con Judith Rodin, PhD. Rodin estaba vinculando la alimentación desregulada con una desconexión con señales de hambre. Kristeller comenzó a utilizar la práctica de la atención plena como una estrategia para reconectar a las personas con la experiencia corporal del hambre y la saciedad.
En su curso de 10 semanas sobre alimentación consciente, Kristeller enseña a los participantes cómo aumentar su conciencia de sus impulsos de comer y los factores desencadenantes de comer en exceso. Y sí, eso incluye enseñar a los participantes a prestar atención a esos primeros bocados deliciosos, pero también a darse cuenta de que la comida comienza a perder su sabor.
Se trata de encontrar satisfacción en la calidad, no en la cantidad, dice Kristeller. Y otros investigadores están probando su teoría. En un estudio, Gayle Timmerman, PhD, RN encontró que con el entrenamiento de alimentación consciente para las comidas en restaurantes, los participantes mostraron un impacto significativo en el peso y la ingesta de alimentos.
En un segundo estudio con mujeres obesas, Elissa Epal, PhD, y su asociada Jennifer Daubenmier encontraron que cuanto más mindfulness practicaban las mujeres, más disminuían su ansiedad, estrés crónico y grasa abdominal.
Al comer de manera consciente, adquiere conciencia de su disfrute de la comida y la comida. Al practicar la conciencia del hambre, notar cómo se siente su cuerpo cuando está lleno y aprender a saborear los alimentos, también puede reconocer cuándo la comida frente a usted ya no es agradable.
"Me preguntaba qué pasaría si la gente comenzara a involucrarse con los alimentos de esta manera", dice Kristeller en El monitor. Los estudios de investigación de Epal hasta ahora indican que si se presta atención a la alimentación, las personas pueden cambiar su relación con la comida "muy rápidamente y en unas pocas sesiones".
