La falta de fuerza de voluntad impulsa las conductas alimentarias
El investigador de la Universidad de Alberta, Robert Fisher, dice que nuestros hábitos alimenticios son el resultado de la batalla entre dos conjuntos de normas en conflicto: descriptivo e imperativo.
Las normas cautelares son creencias de lo que es correcto o incorrecto o bueno o malo en términos de comportamiento. Estos valores llegan de forma externa a grupos como la familia, los pares o el gobierno, o de materiales educativos. Si una persona se adhiere o no a esos valores determina si la persona es recompensada o castigada dentro de ese grupo.
Las normas descriptivas, sin embargo, son aquellas que definen lo que la mayoría de la gente hace en términos de acciones o comportamientos. Por ejemplo, si bien sabemos que comer hamburguesas con queso puede ser malo para nosotros, las señales en nuestro entorno nos dan luz verde para consumir.
“No solo es muy frecuente la publicidad de comida rápida, sino que también se ven carteles, restaurantes y envoltorios de comida rápida en todas partes”, dice Fisher.
“Creo que, como resultado, nuestra noción básica de lo que es normal también está cambiando. Es una parte más importante de nuestras vidas que nunca antes y no hay vuelta atrás ".
El artículo de Fisher se ha publicado recientemente en la revista Apetito.
El enfoque del estudio de Fisher, desarrollado con Laurette Dubé de la Universidad McGill, comienza con las creencias comunes que tienen los estadounidenses con respecto a las "reglas" sobre la alimentación.
Respuestas como no comer bocadillos, siempre desayunar y no desperdiciar comida fueron respuestas comunes.
En una serie de estudios, Fisher pudo combinar sus hallazgos y compararlos con factores como los comportamientos alimentarios, la satisfacción corporal y la deseabilidad social.
Fisher se sorprendió al descubrir que las personas con índices de masa corporal más altos tenían creencias más sólidas asociadas con las reglas que las personas con un IMC más bajo. Es decir, estos individuos tenían un mejor conocimiento de cuáles eran los comportamientos alimentarios no saludables en comparación con lo saludable.
Sin embargo, el elemento que falta es que estos individuos no siguen sus estructuras de creencias individuales.
Fisher dice que esto no es raro, ya que hay muchos ejemplos en la sociedad de personas que saben qué hacer pero actúan de manera contradictoria.
“Lo que encontramos es que si las personas adoptan estos comportamientos, que están relacionados con las normas, tienden a tener un IMC más bajo”, dijo Fisher. "Tener las creencias por sí solas no es suficiente".
Fisher dice que el problema de la obesidad parece tener una naturaleza casi epidémica en la sociedad actual.
Él cree que la clave para resolver el problema no es repetir los mensajes sobre hábitos alimenticios dañinos y buenos. Él cree que problemas como la alimentación impulsiva se pueden frenar y cambiar, pero lo que se necesita trabajar es la determinación de seguir las reglas que la gente ya conoce y no darse por vencido.
“No es un problema de conocimiento. La gente sabe lo que necesita hacer. Es simplemente hacerlo o estar lo suficientemente motivado para hacerlo, dijo Fisher. “Realmente se trata de cambiar comportamientos.
"Tienes que estar dispuesto y ser capaz de cambiar".
Fuente: Universidad de Alberta
